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シンガポールの名店がここに！
HILLMAN ヒルマン 料理 2026/06/30 更新
シンガポールHILLMANの名物料理を日本で満喫。世界的に有名なシェフにミシュラン3つ星に相当すると言わしめた逸品です。鶏を紙に包み旨味を閉じ込めるようにじっくり揚げることで濃縮された旨味があふれ出します。ジューシーな味わいをお楽しみください。
シンガポール料理代表のチリクラブ。タラバガニとワタリガニの旨味を一皿に凝縮した濃厚なソースが特徴です。シンプルで何にでも合うお饅頭マントゥと一緒に残った餡まで美味しくいただけます。揚げまたは蒸しを選べるマントゥと合わせてお召し上がりください。
丁寧に包み込んで調理された鶏肉は、特製のタレが中までしっかりと染み込んでおります。一口食べると口の中にジューシーな肉汁が溢れ出し、濃厚な美味しさが広がる仕上がりです。お酒のおつまみにはもちろん、白いご飯のおかずとしても相性が良い自慢のメニュー。大人数でのシェアにもぴったりでとても好評を得ています。
1ピース 290円(税込)
新鮮なカニを丸ごと豪快に使用し、ピリ辛で奥深いソースと絡めたシンガポールの代表的なお料理です。カニの旨味がしっかりと溶け込んだ特製ソースは、ふわふわの揚げパンを浸して食べると、また異なる美味しさを堪能できます。エキゾチックな香りが食欲をそそり、皆様で賑やかに囲んで楽しむ食事にふさわしい一皿です。
2180円（税込）～
お店でイチオシの新鮮なパクチーを使用した特製モヒートを各種ご用意しております。特にベリーモヒートは当店の人気ドリンクで一度は味わっていただきたい商品。その他、カクテル、ワイン、伝統的な紹興酒まで豊富なラインナップ。お好みのアジアンテイストなお食事とバランスよく合わせて、心ゆくまでご堪能いただけます。
750円(税込)～
「シンガポールHILLMAN」の名物料理。世界的に有名なシェフにミシュラン3つ星に相当すると言わしめた逸品。鶏を紙に包み旨味を閉じ込めるようにじっくり揚げることで濃縮された旨味があふれ出します。
290円（税込）
ズワイガニとワタリガニの旨味を一皿に凝縮 ■ハーフ 2750円(税込)
4,800円（税込）
シンガポール料理代表のチリクラブ。マントゥと一緒に残った餡まで美味しくいただけます。
2,180円（税込）
■ハーフ 2650円(税込)
4,600円（税込）
ズワイガニに大海老などの海鮮をコラボした至極の一皿 ■ハーフ 2750円(税込)
4,800円（税込）
チリクラブのソースと相性抜群。シンプルで何にでも合うお饅頭。揚げ蒸しの組み合わせができます。
130円（税込）
本場シンガポールでも大人気。ブラックペッパーソースを使い、刺激的な辛みに仕上げました。 ■ハーフ 1900円(税込)
3,800円（税込）
980円（税込）
980円（税込）
■ハーフ 650円(税込)
980円（税込）
980円（税込）
390円（税込）
430円（税込）
420円（税込）
1,100円（税込）
350円（税込）
550円（税込）
520円（税込）
750円（税込）
750円（税込）
780円（税込）
720円（税込）
シンガポールの代表的なおつまみピクルス
450円（税込）
※蒸し時間を10分程頂戴しております ■追加1個 250円(税込)
720円（税込）
-
辛い料理に合うやさしいスープ
1,080円（税込）
牛すじを長時間かけて煮込んだコラーゲンスープ
1,250円（税込）
漢方、胡椒等の香辛料の効いた骨付きポークリブスープ
1,580円（税込）
ココナッツ風味のクリーミーなヌードル。麺入りです
1,580円（税込）
クレイポットに入れて煮込みラーメン風に
270円（税込）
バクテーなどのスープにひたしてどうぞ
400円（税込）
空心菜のニンニク炒め ■ハーフ 900円(税込)
1,450円（税込）
サンバルとはシンガポールでよく用いられる万能な辛味調味料です ■ハーフ 900円(税込)
1,450円（税込）
本店シンガポール仕込み。レタスに包んでお召し上がりください
2,750円（税込）
特製シリアルとスパイスが決め手
1,150円（税込）
厚揚げ豆腐のそぼろ餡かけ
1,100円（税込）
1,220円（税込）
1,220円（税込）
1,150円（税込）
1,150円（税込）
■ハーフ 700円(税込)
1,180円（税込）
■ハーフ 570円(税込)
1,080円（税込）
1,480円（税込）
■ハーフ 930円(税込)
1,580円（税込）
1,250円（税込）
■ハーフ 700円(税込)
1,180円（税込）
山椒・パクチー・ナッツが入ったスパイシーなチャーハン
1,150円（税込）
王道玉子チャーハンに大海老をトッピング ■ハーフ 680円(税込)
1,150円（税込）
チャーハンと海鮮あんかけのコラボ
1,200円（税込）
フォー麺を使ったシンガポール版焼きそば ※リーペリンとはウスターソースのことです
1,150円（税込）
卵麺と春雨の2種類の麺を海鮮の出汁で炒めたシンガポールのソウルフード
1,180円（税込）
250円（税込）
470円（税込）
460円（税込）
640円（税込）
420円（税込）
※TWGとはシンガポールで有名なお茶のブランドです
480円（税込）
■追加1個 150円(税込)
420円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/06/30
予約人数分のポイントがたまる
ネット予約の空席状況
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20 ◎ | 21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ |
27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ | 31 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
1 ◎ | 2 ◎ | |||||
3 ◎ | 4 ◎ | 5 ◎ | 6 ◎ | 7 ◎ | 8 ◎ | 9 ◎ |
10 ◎ | 11 ◎ | 12 ◎ | 13 ◎ | 14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ |
17 ◎ | 18 ◎ | 19 ◎ | 20 ◎ | 21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ |
24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ |
31 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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1 ◎ | 2 ◎ | 3 ◎ | 4 ◎ | 5 ◎ | 6 ◎ | |
7 ◎ | 8 ◎ | 9 ◎ | 10 ◎ | 11 ◎ | 12 ◎ | 13 ◎ |
14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ | 19 ◎ | 20 ◎ |
21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ |
28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ |
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