薪と炉端 楽華日 新橋邸

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  【豪快な藁焼き】新鮮鰹の藁焼きや季節の炉端料理を堪能

  厳選した食材を五感で愉しめる藁焼きや薪焼でご提供。素材の味わいを引きたてる調理でご提供致します。目の前で豪快に焼き上げる新鮮な鰹の藁焼きは、香ばしい香りと凝縮された旨味がたまらない格別の逸品です♪ライブ感あふれるカウンター席では目の前で豪快な調理を見てお楽しみ頂けます。お好みなどのご要望もあれば気軽にお申し付け下さい。

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  【大切な接待に】季節の移ろいを感じるこだわりのコース

  大切なビジネスシーンや特別な会食に最適な、季節の移ろいを感じるこだわりのコース料理をご用意いたしました♪厳選された旬の食材をふんだんに使用し、薪焼きや土鍋ご飯など当店の魅力を余すことなく詰め込んだ贅沢な内容となっております◎落ち着いた雰囲気の個室で、丁寧なおもてなしとともに思い出に残る上質な時間をお過ごしください。

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  【五感を刺激する。囲炉裏で焼き上げるライブ感】新鮮な鰹の藁焼きや季節の炉端料理など、贅を尽くした逸品

  薪・炭・藁の香りが五感を刺激する、囲炉裏で焼き上げるライブ感満載の調理が魅力の当店。火入れを使い分けることで、素材本来の旨味を最大限に引き出しています。看板メニューは高知直送の鰹を使用した藁焼き。炭火でじっくりと仕上げる原始焼きでは、外は香ばしく中はふっくらとした逸品を楽しめます。

  1,480円（税込）

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  【贅沢な逸品】まるで生きているかのような美しさ！和歌山県産鮎の踊り焼きで旬の魚の旨味を味わい尽くす

  和歌山県産の新鮮な鮎を使用した、見た目も美しい踊り焼きです♪炭火の遠赤外線効果でじっくりと焼き上げることで、皮はパリッと香ばしく、身はふっくらとジューシーに仕上がります◎鮎ならではの上品な香りと苦味が絶妙で、日本酒とのペアリングも最高です！季節を感じる贅沢な魚料理を存分にお楽しみいただけます。

  980円（税込）

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  【素材の味わいを引き立てる調理法でご提供…』四季折々の食材を厳選した季節のメニューも必見です。

  炭火で丁寧に焼き上げる魚介や旬野菜を、炉端ならではの香ばしさとともにご提供する『炉端焼き』。炭火の熱と遠火でじっくり焼き上げる『原始焼き』。薪火の強い火力で一気に焼き上げ、香ばしさと素材本来の旨みを引き出す『薪料理』。藁の炎で香り付けしながら燻焼きする『藁焼き』など…食材の味を引き立てる料理でご提供

  メニューを参照

夏旬おすすめ

• 枝豆の薪焼き

  680円（税込）

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  水ナスの刺身

  780円（税込）

• ズッキーニ薪焼Wチーズグリル

  880円（税込）

• とうもろこしの炙り～発酵バターしょうゆ仕立て～

  680円（税込）

• 鰻のかば焼き

  1,980円（税込）

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  タコの薪焼カルパッチョ

  980円（税込）

• ハモの藁焼き

  980円（税込）

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  鮎の踊り焼き

  980円（税込）

夏旬甘味

• 幻の水わらびもち

  590円（税込）

炉端

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  炉端

  炭火で丁寧に焼き上げる魚介や旬野菜を、炉端ならではの香ばしさとともにご提供。素材本来の旨みを引き出した逸品をお楽しみください。

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  宮城県松島産　牡蠣の炉端焼き

  濃厚な旨み広がる松島産牡蠣を香ばしく焼き上げます。

  680円（税込）

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  北海道産　殻付きホタテの炉端焼き

  北海道産帆立を殻ごと炙った、甘味あふれる一品。

  680円（税込）

• 大とろハラス　鬼おろし添え

  脂の乗った大とろハラスを鬼おろしでさっぱりと。

  1,280円（税込）

• 大判縞ほっけ　鬼おろし添え

  肉厚縞ほっけを香ばしく焼き上げます。

  1,280円（税込）

• エイヒレの姿炙り

  旨み凝縮のエイヒレを香ばしく炙った酒肴。

  880円（税込）

• とうもろこしの炙り～発酵バターしょうゆ仕立て～

  680円（税込）

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  深谷ねぎの炙り

  甘味豊かな深谷ねぎを香ばしく炙ります。

  880円（税込）

名物原始焼き

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  和歌山県産　鮎の踊り焼き

  鮮度抜群の鮎を香ばしくふっくら焼き上げます。

  980円（税込）

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  のどぐろ踊り焼き

  上質な脂広がるのどぐろを香ばしく焼き上げます。 ※時価となります。スタッフ迄お尋ねください。

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• 名物原始焼き

  炭火の熱と遠火でじっくり焼き上げる原始焼き。外は香ばしく中はふっくら。魚本来の旨みを最大限に引き出した一品です。

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• 大とろいわし炙り

  脂の乗ったいわしを香ばしく炙ります。

  980円（税込）

• 大とろいわし明太炙り

  香ばしく炙ったいわしに明太子の旨みを添えた贅沢な一品。

  1,280円（税込）

• 特大親分海老

  食べ応え抜群の特大海老を豪快に焼き上げます。

  1,280円（税込）

薪料理

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  国産A5和牛の薪火炙り　トリュフソース

  A5和牛を薪火で焼き上げ、芳醇なトリュフソースが香る贅沢な一皿。

  1,980円（税込）

• 国産A5和牛　朴葉味噌炙り

  A5和牛に朴葉味噌の香りとコクを重ねた逸品。

  2,280円（税込）

• 国産和牛レバー　網脂薪火炙り

  和牛レバーを網脂で包み、濃厚な旨みに仕上げました。

  1,480円（税込）

• 北海道美瑛産　エゾ鹿薪火炙り

  きめ細やかな赤身鹿肉を薪火で焼き上げた、上質な味わい。

  1,980円（税込）

• 静岡県伊豆産　猪薪火炙り

  力強い旨みの猪肉を薪火で豪快に焼き上げます。

  1,980円（税込）

• 淡路島玉ねぎの薪火炙り

  淡路島産玉ねぎを丸ごと薪火で炙り、とろける甘みを凝縮させた一品。

  980円（税込）

• 枝豆の薪火炙り

  680円（税込）

藁焼き・土鍋ご飯

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  藁焼き・土鍋ご飯

  藁の炎で香り付けしながら燻焼きする藁焼きは、力強い香りと香ばしさが魅力。土鍋ご飯は一釜ずつ丁寧に炊き上げ、ふっくら艶やかな旨みをお楽しみいただけます。

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  高知直送　鰹の藁焼き

  高知直送の鰹を藁焼きで香ばしく仕上げた名物。

  1,480円（税込）

• 鴨ロースの藁焼き

  鴨の旨みと藁の香りが広がる贅沢な一皿。

  1,280円（税込）

• とろとろカマンベールチーズの藁焼き

  カマンベールチーズを香ばしく藁焼きで仕上げました。 バケットに付けながらどうぞ。

  980円（税込）

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  ハモの藁焼き

  旬の掘りたてたけのこを藁焼きで香り豊かに仕上げます。

  980円（税込）

• とうもろこし焦がしバターの土鍋ご飯

  2,480円（税込）

• タコと新生姜の土鍋ご飯

  2,680円（税込）

• 鰻の土鍋ご飯

  2,980円（税込）

一品

• 一品

  旬の食材を活かした酒肴から新鮮なお刺身、野菜料理まで幅広くご用意。素材の持ち味を丁寧に引き出し、お酒と共に楽しめる逸品を取り揃えております。

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• 淡路島オニオントマトスライス

  淡路島玉ねぎの甘みと瑞々しさを楽しむさっぱりとした一品。

  880円（税込）

• 焼きレタスシーザーサラダ

  香ばしく焼いたレタスに濃厚シーザードレッシングを合わせた鉄板料理。

  980円（税込）

• 炙り〆鯖　炭火仕上げ

  〆鯖に炭火の香りを纏わせた人気の一品。

  880円（税込）

• 博多名物　ごま鯖

  鯖の旨みと胡麻だれのコクが相性抜群の博多名物。

  880円（税込）

• 国産A5和牛特製炙りユッケ

  濃厚な特製ダレと和牛の旨みが広がる炙りユッケ。

  1,980円（税込）