和牛焼肉・馬刺しLIEBE　（和牛焼肉・馬刺しリーベ）熊本下通り店

• 

  自社ブランド牛を使用した焼肉の魅力を存分に堪能

  リーベオリジナルの名物サーロインユッケなど他店では味わえない贅沢な逸品も◎部位ごとに最適なカットと焼き加減にこだわり、脂の甘みと赤身の旨みを引き出します。噛むほどジューシーで、シンプルな味付けが肉本来の美味しさを際立たせます。焼肉好きにぜひ。香ばしい香りとともに、部位ごとの食感や風味の違いもお楽しみいただけます。

• 

  熊本の味覚を楽しむ馬刺しや焼肉の贅沢な組み合わせ

  熊本ならではの新鮮な馬刺しと、自社ブランド牛の焼肉を一度に楽しめるのが魅力。馬刺しはしっとりとした食感と上品な甘みがあり、特製の醤油や薬味でさらに深い味わいに。焼肉は脂の甘みと赤身の旨みが調和し、噛むほどジューシー。特別な日に。観光や会食、接待にもふさわしく、贅沢な食事体験を演出します。心に残る一席に。

• 

  見栄えも◎自社ブランド牛を贅沢に楽しむ焼肉、脂の甘みと赤身の旨みが調和、ジューシーな味わい

  厳選した自社ブランド牛を最適な焼き加減で提供。脂の甘みと赤身の旨みが調和し、噛むほどにジューシーです。部位ごとの食感や風味の違いを楽しめるよう、素材を活かすシンプルな味付けにこだわりました。肉本来の美味しさを心ゆくまで堪能できます。ご飯やお酒との相性も抜群の逸品です。

  ‐

• 

  自社ブランド牛の焼肉を引き立てる！お酒が進む一品料理や〆のご飯など豊富なメニューをご用意

  メインの極上和牛はもちろん、焼肉をさらに美味しく楽しめる多彩なサイドメニューを取り揃えております。鮮度抜群のホルモンや手作りキムチ、さっぱりとした冷麺や石焼ビビンバなどのご飯ものまで充実のラインナップ。ビールやハイボールなどのお酒との相性も抜群です。お好みのアラカルトと合わせてご堪能ください。

  ‐

• 

  桜ユッケなど・・・熊本名物の新鮮な馬刺し、しっとり食感と上品な甘みが特徴、特製醤油でさらに深い味わい

  熊本の郷土料理・馬刺しは鮮度にこだわり、しっとりとした食感と上品な甘みが魅力。脂身が少なくヘルシーで、噛むほど旨みが広がります。特製の醤油や薬味と合わせて、焼肉と一緒に楽しむ特別な一品としてもおすすめです。観光や記念日、接待にも最適。上品な後味で箸が進みます。熊本らしさを堪能。

  ‐

リーベ名物

• 

  【和奏牛ユッケ】サーロインユッケ「だしレモン」/サーロインユッケ「焦がし醤油」　各

  表面を炙り、香り豊かな味わいに/和奏牛をとことん引き立てる、深みだしダレで/甘みのある九州醤油仕立て。炙ると香ばしい【サーロインユッケ】肉と脂身の甘さが引き立つよう軽く炙った状態で提供いたします

  2,500円（税込）

• 

  レモン焼き「タン」

  スライスレモンを乗せたまま肉を焼き、食べる直前にレモンを絞る、新感覚焼肉

  2,000円（税込）

• 和牛焼肉リーベオリジナルの数々。私たちの頑固なこだわりを感じていただける逸品ぞろいです。

  ‐

• レモン焼き「ロース」

  スライスレモンを乗せたまま肉を焼き、食べる直前にレモンを絞る、新感覚焼肉

  2,300円（税込）

塩糀焼き

• 塩糀焼き「ロース」

  ていねいに揉み込んだ自家製塩糀をまとった肉を焼き、そのままどうぞ

  2,300円（税込）

• 塩糀焼き「カルビ」

  ていねいに揉み込んだ自家製塩糀をまとった肉を焼き、そのままどうぞ

  2,100円（税込）

特撰オリジナル

• 

  ジェンガ焼き

  霜降りと赤身肉を使用。どちらも楽しめる

  7,000円（税込）

• ゴールデンロース/韓国風辛味噌焼き　各

  さっとタレを仕込んだサーロイン使用/卵黄につけて、濃厚旨辛に召し上がれ

  2,300円（税込）

焼きしゃぶ

• 焼きしゃぶ2種盛り

  大根おろしとネギを包んで。甘めの特製ポン酢で/黒毛和牛「ロース・赤身・タン」の3種盛り合わせ。

  2,800円（税込）

• 焼きしゃぶ「ロース」

  大根おろしとネギを包んで。甘めの特製ポン酢で

  2,300円（税込）

• 焼きしゃぶ「赤身」

  大根おろしとネギを包んで。甘めの特製ポン酢で

  2,100円（税込）

焼きすき

• 焼きすき2種盛り

  特製塩糀と卵黄の甘ダレ。濃密な味わい/黒毛和牛「ロース・赤身」を両面軽く炙り、塩糀仕立て特製ダレで

  2,800円（税込）

• 焼きすき「ロース」

  特製塩糀と卵黄の甘ダレ。濃密な味わい

  2,300円（税込）

• 焼きすき「赤身」

  特製塩糀と卵黄の甘ダレ。濃密な味わい

  2,100円（税込）

薬味・タレ

• 焼きしゃぶ薬味/焼きすきタレ/わさび2種　各

  (特製ポン酢+大根おろし+ネギ)/(タレ+塩糀+卵)

  300円（税込）

包み焼き

• 包み焼き2種盛り

  スライス玉ねぎを九州醤油にくぐらせ、肉で包んでお召し上がりください/濃厚な脂の「ロース」とほどよい脂の「カルビ」を包みくらべ

  2,800円（税込）

• 包み焼き「ロース」

  スライス玉ねぎを九州醤油にくぐらせ、肉で包んでお召し上がりください

  2,300円（税込）

• 包み焼き「カルビ」

  スライス玉ねぎを九州醤油にくぐらせ、肉で包んでお召し上がりください

  2,100円（税込）

肉寿司

• 和牛3貫盛り

  片面を炙ったレア焼き仕立ての肉寿司

  2,000円（税込）

• 「赤身」炙り肉寿司

  片面を炙ったレア焼き仕立ての肉寿司/(1貫)

  680円（税込）

• 「サーロイン」炙り肉寿司/三角カルビの和牛にぎり　各

  片面を炙ったレア焼き仕立ての肉寿司/(1貫)

  700円（税込）

盛り合わせ

• 「天撰」和奏牛　かなで　(肉13種)

  (2名様向け)

  13,800円（税込）

• 「特撰」和奏牛　かなで　(肉5種)

  (2名様向け)

  8,500円（税込）

• 「上撰」和奏牛　かなで　(肉5種)

  (2名様向け)

  6,300円（税込）

馬刺し・創作

• 

  馬刺し盛り合わせ 花

  (霜降り・赤身)

  2,300円（税込）

• 

  桜ユッケ(馬肉ユッケ)

  1,600円（税込）

• 馬刺し盛り合わせ 月

  (大トロ・霜降り・ユッケ)

  3,500円（税込）

• 馬レバー刺し

  2,300円（税込）

牛タン

• 

  牛タン3種盛

  (厚切りタン・レモンタン・焼きしゃぶタン)

  2,500円（税込）

• 厚切りタン/レモンタン/塩タン/ネギ塩タン/焼きしゃぶタン　各

  2,000円（税込）

黒毛和牛和奏牛かなで単品

• 【ヒレ】シャトーブリアン

  8000円(税込)～

• 【ヒレ】上撰ヒレ

  3,800円（税込）

• 【ロース】サーロイン

  3,500円（税込）

• 【ロース】特上ロース

  2,800円（税込）

• 【ロース】上ロース

  2,200円（税込）

• 【カルビ】特撰三角カルビ

  2,800円（税込）

• 【カルビ】上カルビ

  2,200円（税込）

• 【カルビ】ネギ塩カルビ

  1,800円（税込）

• 【カルビ】カルビ3種盛

  (三角カルビ・上カルビ・包み焼きカルビ

  2,800円（税込）

• 角赤身

  1,800円（税込）

味変できる特製タレ

• きざみネギ塩だれ/韓国風辛味噌ダレ　各

  300円（税込）

豚、鶏、海鮮

• 築地直送！活アワビ

  3,200円（税込）

• 赤エビ/殻付きホタテ　各

  (2尾)/(2枚)

  880円（税込）

• トントロ/若鶏もも/ピリ辛チョリソー/上級ポークソーセージ　各

  750円（税込）

ホルモン

• 

  にんにく味噌バター焼き/炙り焼きレバー/レバしゃぶ　各

  1,100円（税込）

• ホルモン盛り/湯引き白センマイ刺し/梅ミノ　各

  960円（税込）

• すじポン

  330円（税込）

サラダ、キムチ

• LIEBE農園サラダ/チョレギサラダ　各

  (ノーマルドレッシング/旨辛ドレッシング)

  800円（税込）

• 無限キャベツ/ホワイトアスパラ/山芋磯部焼き　各

  550円（税込）

• エリンギ焼き

  500円（税込）

• キムチ3種盛/自家製ナムル盛　各

  780円（税込）

• 巻きサンチュ

  440円（税込）

麺

• 盛岡冷麺カツオだし/盛岡冷麺昆布だし/【辛】牛すじユッケジャン麺　各

  1,320円（税込）

飯もの

• 

  黒毛和牛石焼きビビンバ

  1,500円（税込）

• 

  黄金出汁茶漬け/贅沢カルビの炙りユッケ丼　各

  1,800円（税込）

• 黒毛和牛石焼きチーズビビンバ

  1,650円（税込）

• 白ごはん

  330円（税込）

スープ

• 

  たまごスープ/わかめスープ　各

  440円（税込）

• 赤トマトの冷製出汁スープ

  880円（税込）

• 旨辛牛すじスープ

  1,100円（税込）

デザート

• なめらか杏仁プリン

  440円（税込）

• 本日のジェラート byアントルメ菓樹/本日のソルベ byアントルメ菓樹　各

  600円（税込）