北新地鮨おやじ最後の握り極

• 

  渾身の握りと旬彩を詰め込んだ特別コース

  【開店記念】お披露目会席は、16500円（税込）で贅を尽くした内容。おやじ渾身の一撃やお造り盛合せ、握り八貫と巻物など、旬の食材を活かした料理が並びます。素材の温度や切り方にこだわり、職人の技を余すことなく堪能できます。記念日や特別な夜にふさわしい、一期一会の覚悟を込めたコースです。

• 

  本場熊本直送の馬刺しと江戸前寿司

  特別なルートで仕入れる本場熊本直送の馬刺しは、鮮度と旨みに徹底的にこだわっています。赤身や霜降りなど、部位ごとの食感と味わいを楽しめるのが魅力。さらに、江戸前の技を駆使した寿司は、素材の温度や切り方にまで配慮し、口の中でほどける食感を実現。どちらも素材の持ち味を最大限に引き出すため、職人が一貫して丁寧に仕上げています。

• 

  見た目も華やかな名物「真 おやじ巻き」

  高い人気を誇る「おやじ巻き」は、存在感は抜群の当店自慢の逸品です。見た目の華やかさはもちろん、口いっぱいに広がる濃厚な海の幸の旨味と幸福感は、一度食べたら忘れられない味わいです。お酒との相性も抜群の、まさに「極」の一皿をぜひご賞味ください。

  時価

• 

  【開店記念】お披露目会席～渾身の握りと旬彩厳選～

  開店記念の特別コースは、初めてのお客様に贅を尽くした内容です。おやじ渾身の一撃から始まり、目利きが光るお造り盛合せ、そして真打の握り八貫と巻物まで、素材の温度や切り方にこだわり抜いた逸品が並びます。職人の全力を込めた料理で、北新地の夜を彩る特別な時間をお過ごしください。

  16,500円（税込）

• 

  料理を引き立てる厳選日本酒

  寿司や馬刺しに寄り添う日本酒は、全国から選び抜いた銘柄を揃えています。季節ごとに変わるラインナップで、料理とのペアリングを楽しめるのが魅力。香りや旨みのバランスを重視し、食事の時間をより豊かに演出します。お好みに合わせた提案も可能なので、ぜひお気軽にお声がけください。

  時価

おやじ極の逸品　(時価)

• 

  ホタルイカと菜の花の辛子和え

  時価

• 

  おまかせ茶碗蒸し

  時価

• おやじ名物！真 おやじ巻き

  時価

• ホワイトアスパラの酒盗漬け

  時価

• 焼ほたてとセリの胡麻和え

  時価

• 本日のおすすめ魚の昆布じめ

  時価

• 合鴨ロースのオレンジ煮

  時価

• ひすい茄子と車海老の利休煮

  時価

• 旬の白身魚と生麩の山葵あんかけ

  時価

• 本場熊本直送！炭火焼き馬ひも炙り

  時価