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よつかど 料理 2026/07/22 更新
「どんぐりポーク」や「あか牛」といったブランド素材が、炭焼、ハンバーグ、そして鍋へと形を変えて並びます。特にあか牛のステーキを使った「自家製手ごねハンバーグ」はインパクト抜群でぜひご賞味ください。
職人の鋭い包丁さばきによって「角」が美しく立った身は、弾力がありながらもしっとりとした質感。噛みしめるほどに、馬肉特有の清らかな旨味が口いっぱいに広がります。
自家製の特性ダレに付け込んだ厚切り牛タンをご賞味あれ！ジューシーな牛タンをお楽しみください♪巷に溢れる牛タンとは、一線を画す。目の前に運ばれてきた瞬間、その圧倒的な厚みに誰もが息を呑むでしょう。これぞ、牛一頭からわずかしか取れない希少部位を贅沢に切り出した、「極み」の名を冠するに相応しい逸品です。
1,350円（税込）
県外の方はもちろん帰省された方などにもおすすめ！冬の寒さが残る阿蘇の山麓から、心まで解きほぐす至福の鍋が届きました。今回の主役は、知る人ぞ知るブランド豚**「阿蘇どんぐりポーク」**。その名の通り、どんぐりを食べて育つことで蓄えられた脂質は、驚くほど軽やかで、口に含んだ瞬間に芳醇な甘みが広がります。
1人前：1250円(税込)
「アジの刺身は鮮度が命」――そんな常識を、この一皿が鮮やかに覆します。産地直送の活きの良いアジを、あえてすぐには供さず、凍る直前の温度帯で静かに眠らせる**「氷冷熟成」**。それは、単なる保存ではなく、魚自身のポテンシャルを最大化させるための、緻密に計算された「休息」です。
1050円(税込)～
2,950円（税込）
2,050円（税込）
6,000円（税込）
1,550円（税込）
1,050円（税込）
2,750円（税込）
1,650円（税込）
1,650円（税込）
1,550円（税込）
1,550円（税込）
各1250円(税込)
950円（税込）
1,250円（税込）
1,550円（税込）
200円（税込）
2,850円（税込）
750円（税込）
2,650円（税込）
1,550円（税込）
950円（税込）
650円（税込）
950円（税込）
850円（税込）
550円（税込）
450円（税込）
550円（税込）
550円（税込）
650円（税込）
650円（税込）
650円（税込）
550円（税込）
850円（税込）
750円（税込）
850円（税込）
850円（税込）
950円（税込）
750円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/07/22
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ポイント注意事項ネット予約の空席状況
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