ごはん処ここはる

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  中央市場直送の鮮魚と旬の食材で造る、お造り盛り合わせ

  市場で長年築き上げた信頼のルートを活かし、毎日その日一番の状態の良い魚を厳選して仕入れています。マグロ、タイ、カンパチ、サーモンなど、獲れたての瑞々しさをそのままにお造りをご提供。四季折々の旬が持つ本来の美味しさを大切に、素材の力を引き出す調理法で、一品一品丁寧に真心を込めて仕上げています。

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  自家製麹とこだわりの手作りおばんざい

  塩麹や醤油麹、ニンニク麹など、体に優しい5種類の自家製麹調味料を使用しています。これらを用いることで、素材の旨味が引き立ち、まろやかで奥深い味わいが生まれます。毎日手作りする10種類以上のおばんざいは、栄養バランスを考えた母の味。神戸市西区岩岡産の美味しいお米と共に、健康的な食事を愉しめます。

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  【市場直送の鮮美】ここはる定食◆お造り4種とおばんざい10種を贅沢に

  長年培った独自のルートで仕入れる、マグロやカンパチなど旬の魚介を盛り合わせた看板メニュー。自家製の麹調味料で仕上げた10種類以上のおばんざいも添え、彩り豊かに仕上げました。ランチタイムには、ふっくらと炊き上げた羽釜のご飯が数量限定でセットに。ボリューム満点で健康的な献立は、心もお腹も満たされます。

  1,800円（税込）

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  【熟成の旨味】本日の焼き魚定食 上◆西京焼きや塩麹焼きを日替わりで

  鮮度の良い魚を西京漬けや幽庵焼き、塩麹焼きなどで3日間じっくりと漬け込みました。丁寧に仕込むことで身はふっくらと柔らかく、凝縮された素材の甘みが口いっぱいに広がります。お米は神戸市西区岩岡の農家から直接仕入れており、羽釜で丁寧に炊きます。お昼のみなくなり次第終了のため、早い者勝ちです！

  1,500円（税込）

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  【宝石箱の輝き】中央市場鮮魚のダイス海鮮丼定食◆一度に多彩な味を

  市場から届く瑞々しい魚介を一口サイズにカットし、丼の上にたっぷりと敷き詰めました。どこを食べても異なる魚の食感と風味が重なり合い、最後の一口まで贅沢な気分を味わえます。おばんざい3種とミニうどんも付いており、食べ応えも十分。見た目の華やかさと鮮烈な美味しさが共存する、当店自慢の海鮮ランチです。

  1,100円（税込）

本日のおすすめ

• 淡路産 ハモフライ

  600円（税込）

• だしまき

  400円（税込）

• ひややっこ(大葉ナムルのかせ)

  200円（税込）

• 鶏のからあげ(2個)

  380円（税込）

• フライドポテト

  200円（税込）

• 枝豆

  200円（税込）

• やきそば(バラソース使ってます)

  500円（税込）

• うどん

  500円（税込）

• 季節のサラダ

  380円（税込）

• サーモンハラス&アラ西京漬焼

  (お酒のアテに合う)

  250円（税込）

神戸中央卸売市場の直送鮮魚

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  本日の焼き魚

  500円（税込）

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  本日のかま焼き

  500円（税込）

• お造り三種

  600円（税込）

• お造り小鉢

  380円（税込）

メの一杯

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  ミニダイス海鮮丼

  780円（税込）

• 焼き魚の否ばし出汁茶漬け

  400円（税込）

手作りおばんざい

• おつまみ小鉢 ここはる二種

  麹仕込みのおばんざいいろいろご用意してます

  380円（税込）

• ここはる三種

  480円（税込）

• ここはる六種

  780円（税込）

定食

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  ここはる定食

  おばんざい十種とお造り四種

  2,200円（税込）

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  焼き魚定食

  おばんざい十種と本日の焼魚！

  2,000円（税込）