味上湖南菜館　新宿店

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  中国・長沙の人気店が贈る「本場ガチ中華」の味わい

  2009年に誕生し「長沙の地元民が好きなブランド」にも選ばれた名店が新宿にオープン！中国から迎えた料理人が、本場そのままの“ガチ中華”を振る舞います。日本人向けにアレンジされていない、現地で愛され続けるリアルな味わいをぜひご堪能ください。直営店16店舗を展開する人気店の歴史と誇りを一皿に込めてお届けします。

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  鮮烈な辛さや酸味と辛味が調和する「湖南料理」を堪能

  中国三大“辛い料理”の一つ「湖南料理」は、酸味と鮮烈な辛さが特徴。看板メニューの「湖南風豚肉と赤唐辛子の辛炒め」など、本場で愛される逸品を揃えています。辛さは調節可能ですので、辛いものが苦手な方も安心してお愉しみいただけます。また、お口直しの甘味など、辛さを和らげるサイドメニューもおすすめです。

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  【湖南風】豚肉と赤唐辛子の辛炒め

  鮮烈な赤唐辛子の刺激と、豚肉の濃厚な旨味が共鳴する湖南料理の代表格。強火の油で一気に炒めることで、唐辛子の香ばしさを最大限に引き出し、ジューシーな肉の甘みを際立たせました。一口ごとに広がる突き抜けるような辛みと奥深いコクに、お箸が止まらぬ快感。本場の熱気を感じるエネルギッシュな逸品です。

  2,068円（税込）

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  鶏肉の茶油生姜炒め

  湖南省特産の「茶油」を贅沢に使い、たっぷりの生姜と鶏肉を芳ばしく炒め上げた逸品。不飽和脂肪酸を豊富に含む茶油が、鶏の旨味を軽やかに引き立てます。生姜の爽やかな辛みと香りが全体を包み込み、体の芯から温まる奥深い味わい。滋養味溢れる本場のヘルシーな美味しさを、ぜひ心ゆくまでご堪能ください。

  3,168円（税込）

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  【湖南風】豚足煮込み

  とろけるような食感と、湖南料理らしい刺激的な辛みが調和した至高の煮込み。下処理を施した豚足を、たっぷりの唐辛子や生姜と共にじっくりと煮込みました。コラーゲン質が溶け出した濃厚なソースが、柔らかな身にしっかりと染み込んでいます。脂の甘みと辛みの連鎖に、思わずお箸が進む、活力みなぎる伝統の味わい。

  1,738円（税込）

30年の経験を持つ料理人の看板料理

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  【湖南風】豚肉と赤唐辛子の辛炒め

  2,068円（税込）

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  【湖南風】牛肉と赤唐辛子の辛炒め

  2,068円（税込）

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  刻み唐辛子と魚の頭蒸し

  3,168円（税込）

30年の経験を持つ料理人の定番料理

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  鶏肉の茶油生姜炒め

  3,168円（税込）

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  刻みパクチー、肉ミンチ、刻みニンニクとナスの三味和え

  1,628円（税込）

• 味付け干し豆腐の和え物(クミン味)

  1,078円（税込）

• レタスの和え物

  968円（税込）

• 牛蛙とピーマンの江南風煮込み

  2,948円（税込）

• 【湖南風】汁なしイカ炒め

  2,178円（税込）

• 春雨と豚肉ミンチの辛味炒め

  1,078円（税込）

• ナツメ入り肉団子スープ

  1,848円（税込）

人気料理

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  【湖南風】豚足煮込み

  1,738円（税込）

• 紫蘇と胡瓜炒め

  1,298円（税込）

• 土鍋入り、豚肉の味噌と豆苗炒め

  1,518円（税込）

• 金針菜とアブラカス炒め

  1,518円（税込）

• 鶏もみじの湖南風辛煮込み

  1,738円（税込）

• 白身魚の酸味スープ煮込み

  2,838円（税込）

• 【湖南風】豚肉と青唐辛子の辛炒め

  1,848円（税込）

• 小海老炒め

  1,518円（税込）

• 細切りジャガイモの?油味炒め

  1,078円（税込）

• 唐辛子とピータンの和え物

  1,078円（税込）

• 揚げ卵と鶏ホルモン炒め

  1,738円（税込）

• 鶏もみじ、うずら卵、豚ホルモンの味付け盛り合わせ

  1,078円（税込）

• とうもろこしと手羽先の蒸し物

  1,738円（税込）

• 豚スペアリブのクミン炒め

  1,738円（税込）

おすすめ一品料理

• 青唐辛子入り豚ハチノス煮込み

  1,628円（税込）

• 揚げ豆腐とニラ炒め

  1,408円（税込）

• 豚マメ(腎臓)と豚レバーの辛炒め

  1,738円（税込）

• 高菜入り豚肉と豚ホルモン煮込み

  2,618円（税込）

• 蒸し卵

  748円（税込）

• 豚ロース揚げの甘酢あんかけ

  1,628円（税込）

• ピーマンと卵炒め

  1,518円（税込）

• カリフラワー炒め(クミン味)

  1,738円（税込）

• とうもろこしと骨付き豚バラ肉の煮込みスープ

  1,518円（税込）

• 味付け豚バラ肉の高菜蒸し

  1,738円（税込）

• 旬の野菜炒め

  1,078円（税込）

• ハタケシメジ入り鶏スープ

  528円（税込）

• 【湖南風】ワカメの和え物

  748円（税込）

• 干し湯葉の和え物

  748円（税込）

ドリンクと主食

• 青レモン入りジャスミン茶 グラス

  ピッチャー：836円（税込）

  484円（税込）

• 饅頭（一個）

  308円（税込）

• 餅団子揚げ(ドリアン味)

  858円（税込）

• 黒蜜入り揚げ餅

  858円（税込）

• ライス

  308円（税込）