とり縁 料理のこだわり
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希少部位を豪快に!旨味溢れる「せせり炭火焼き」
一羽からわずかしか取れない希少部位「せせり」を、強力な炭火で一気に焼き上げました。首周りのお肉ならではの、ぷりぷりとした特有の弾力と、噛むほどに溢れ出す濃厚な肉汁が堪りません。炭の香ばしい香りが肉の旨味をさらに引き立て、お酒がどんどん進む逸品。せせり好きには絶対に食べていただきたい自慢のメニューです!
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鮮度抜群!皮はパリッと、中はレアな「若鳥ももタタキ」
厳選した新鮮な若鳥のもも肉を使用し、表面だけを高温の火でサッと炙り上げたこだわりのタタキです。香ばしく焼き上げた皮目のパリッとした食感と、中のしっとり柔らかなレア食感のコントラストが絶妙。鶏本来の甘みをダイレクトに感じられるよう、ポン酢や薬味でさっぱりとお召し上がりください。焼酎や日本酒とも相性抜群です。




































































