創作居酒屋 和い彩

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  信州の豊かな自然が育んだ旬の食材を堪能できます。

  信州の四季折々が育む、力強い味わいの食材をふんだんに取り入れたお料理を提供しております。特にジビエや山菜は、その時期にしか出会えない貴重な山の恵みです！素材本来の旨みを活かした調理法にこだわり、当店ならではの一皿を真心を込めてお作りいたします。信州の旬の味覚をお楽しみください。

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  鮮度と仕入れに一切の妥協なし◎その日一番の魚を厳選

  仕入れの質に一切妥協せず、その時々で最も状態の良い鮮魚を厳選して取り揃えています。鮮やかなお造りなど、魚本来の美味しさを存分に味わっていただけます。お魚の旨みを引き立てるお酒とのペアリングも絶妙です。旬の味覚を大切にしたバラエティ豊かなお魚料理で、贅沢なひとときを演出いたします。

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  宴会メニューもご用意！

  信州食材にこだわった宴会コースは3,500円～ご用意。小鉢・サラダ・焼き物・揚げ物・お造りに加え、締めには日替わりの土鍋炊き込みご飯付き。季節やご予算に合わせた内容調整も可能で、10名以上なら＋3,000円で飲み放題も追加OK。各種宴会におすすめの満足度の高いコースです。

  3500円～

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  信州上田産天然猪　牡丹鍋

  完全地元産のイノシシ肉を使用した、こだわりの牡丹鍋。臭みが少なく、旨みの詰まった上質な肉を特製の味付けでじっくりと味わえます。寒い季節はもちろん、信州らしさを楽しみたい方にもおすすめ。地元食材の魅力を存分に感じられる一品です。

  3300円～

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  長野県産牛たたき

  信州が誇る長野県産牛を使用。表面を香ばしく炙り、旨みを閉じ込めた贅沢な一皿です。しっとり柔らかな赤身と肉本来の甘みが広がります。お酒のお供にも、ちょっと特別な夜にもおすすめの逸品です。

  2,600円（税込）

• お通しお席料として500円(税込)頂戴しております。

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【おすすめメニュー】～信州上田産ジビエ～

• ～信州上田産ジビエ～

  ※入荷状況はスタッフにお尋ねください。

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• 鹿の背ロースカツ

  (焼きもできます)

  2,200円（税込）

• 鹿の骨付きリブ香味焼き

  1,800円（税込）

• 鹿のもも炭火焼き　赤ワインソース仕立て

  3,000円（税込）

【おすすめメニュー】～お刺身～

• 生本マグロのしゃぶしゃぶ

  二人前

  4,900円（税込）

• 生本マグロ刺し

  2,900円（税込）

• 寒鰆刺し

  1,800円（税込）

• 寒平目刺し

  1,600円（税込）

• カンパチ刺し

  1,600円（税込）

• 平スズキ刺し

  1,600円（税込）

• 炙り〆鯖

  950円（税込）

【おすすめメニュー】～一品物～

• 黒毛和牛すじ煮

  1,100円（税込）

• 岩手県産旬の生真牡蠣

  1,200円（税込）

• 広島県産牡蠣フライ

  1,500円（税込）

• 広島県産牡蠣のくわ焼き

  1,500円（税込）

• ホッケ炭火焼き

  1,100円（税込）

• ブリカマ炭火焼き

  1,500円（税込）

• 北海道産白子ポン酢

  1,200円（税込）

• あん肝ポン酢

  1,200円（税込）

• 旬の赤ナマコ酢

  1,100円（税込）

• 蛤の酒蒸し

  1,200円（税込）

• 炙り明太子

  1,000円（税込）

• 栃尾の油揚げ焼き

  850円（税込）

お造り

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  お造り盛り合わせ

  (二人前)

  2,600円（税込）

• 馬刺し

  (赤身)

  2,500円（税込）

炭火焼き (本日の焼き魚はおすすめメニューをご覧ください。)

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  長野県産牛たたき

  2,600円（税込）

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  若鶏もも幽庵焼き

  1,100円（税込）

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  手羽先山椒塩焼き

  900円（税込）

• 白馬村産豚ロース味噌漬け

  1,500円（税込）

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  どんこしいたけ

  400円（税込）

サラダ

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  豚しゃぶ温玉サラダ

  900円（税込）

• 大根のじゃこ海苔サラダ

  800円（税込）

一品

• 漬け物盛り合わせ

  500円（税込）

• 冷奴

  550円（税込）

• トマトスライス

  (ネギ塩タレのせ)

  550円（税込）

• 枝豆

  550円（税込）

• 梅みそきゅうり

  600円（税込）

• 長芋わさび漬け

  650円（税込）

• 肉みそピーマン

  700円（税込）

• 梅水晶

  700円（税込）

揚げ物

• 若鶏の唐揚げ

  850円（税込）

• たこの唐揚げ

  850円（税込）

• 手羽先唐揚げ

  900円（税込）

• 揚げ出し豆腐

  650円（税込）

• カマンベールチーズフライ

  600円（税込）

お食事 (土鍋炊き込みご飯はスタッフにお伺いください。)

• 炭火焼おにぎり

  (味噌・醤油)

  各350円(税込)

• 本日のお味噌汁

  300円（税込）

甘味

• 黒蜜きな粉アイス

  500円（税込）

各種、宴会コース承ります。(お飲み物別途となります。)

• 3000円(税込)コース

  3,000円（税込）

• 5000円(税込)コース

  5,000円（税込）