虎士

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  迫力満点な職人の技を目の前で楽しむ

  熟練の技術を持つ職人が目の前で披露する虎ふぐの解体は、まさに圧巻の一言。洗練された包丁さばきと美しい職人技をライブ感たっぷりに堪能できます。ふぐの歴史や食文化にまつわる奥深いお話に耳を傾けながら、視覚と聴覚、そして味覚のすべてを刺激する特別な感動体験を心ゆくまでお楽しみください。

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  職人の確かな目利きで厳選した贅沢な魚介

  全国の市場から職人が自ら厳選した旬の魚介を仕入れています。看板である虎ふぐは天然と養殖のどちらも質の高いものを厳しく吟味。それぞれの個性を最大限に活かし、素材本来の魅力を極限まで高めた状態でご提供します。一皿ごとにこだわりを詰め込み、日本の四季の美しさを表現した繊細な味わいをお届けします。

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  【五感で味わう贅沢】職人の技を極めた虎ふぐと季節の恵みを詰め込んだ至高のフルコース

  旬の魚介と上質なふぐを贅沢に組み込んだフルコース。熟練の技術を持つ職人が仕立てる繊細なお料理の数々は、一皿ごとに異なる感動をお届けします。季節の移ろいを感じさせる美しい盛り付けと、素材の持ち味を最大限に活かした深みのある味わいを、落ち着いた大人の空間でゆったりとご堪能ください。

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  【職人の技が光る逸品】豪華絢爛な旬の贅沢握り寿司◆厳選された極上の海の幸を職人が華麗に仕立てる

  贅沢に仕立てた握り寿司は職人のこだわりが詰まった美しい一品。選び抜かれた新鮮な海の幸を丁寧に握り、素材本来の濃厚な旨味を引き出します。見た目の美しさにもこだわり、お皿の上に咲く華やかな芸術を五感でお楽しみください。特別な日のディナーを彩るにふさわしい華麗な仕上がりです。

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  【目利きが光る一皿】旬の高級魚介を美しく盛り付けた特選お造り◆見た目にも鮮やかな極上の仕上がり

  全国から厳選した贅沢な海の恵みをお皿いっぱいに表現したお造り。新鮮な状態を保ったまま職人が美しく包丁を入れ、華やかに盛り付けます。一切れごとに広がる濃厚な旨味としっかりとした食感は、お酒との相性も抜群です。特別な会食の席に華を添える、目でも舌でも楽しめる極上の逸品をどうぞ。

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単品メニュー

• 虎ふぐなめろう

  1,100円（税込）

• 虎ふぐの鉄刺

  8,250円（税込）

• 虎ふぐの鉄刺と旬の刺身2種盛

  8,250円（税込）

• 虎ふぐ鉄皮

  3,190円（税込）

• 本日の珍味3種盛

  2,750円（税込）

• 虎ふぐ唐揚2貫

  3,850円（税込）

• 虎ふぐちり鍋

  6,600円（税込）

• 雑炊セット

  880円（税込）

• 虎ふぐ握り 3貫

  2,200円（税込）

• おまかせの握り 3貫

  2200円～

• 虎ふぐ味噌汁

  1,100円（税込）

• 濃厚だしの虎ふぐ茶漬け

  1,650円（税込）

• 活虎ふぐ1匹 備長炭踊り焼

  炭の準備時間15分いただきます

  22,000円～

• 活虎ふぐ1匹 唐揚

  22,000円～

デザート

• 国産ローゼルジェラート

  770円（税込）

• 季節のジェラート

  770円（税込）

• 完熟クラウンメロン

  1,650円（税込）