魚政 神田店 料理のこだわり
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特製 鶏すき焼き鍋 ― 甘辛の極み ―
厳選した国産鶏を使用し、旨味を最大限に引き出した当店自慢の鶏すき焼き鍋。コク深い割り下が鶏肉と旬の野菜をやさしく包み込み、素材本来の味わいを引き立てます。火加減や煮込み時間にも細やかにこだわり、ひと口ごとに滋味が広がる上品な逸品です。心も体も温まる、贅沢なひとときをお楽しみください。
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自家製つくね三種盛り ― 職人の技と彩り ―
ふっくらと焼き上げた自家製の鶏つくねを、三種の味わいでご提供いたします。濃厚なチーズのコク、さっぱりとしたおろしポン酢、そしてまろやかな黄身添え。それぞれの個性が、炭火の香ばしさと重なり、豊かな味の調和を生み出します。一本一本を丁寧に仕込み、焼き上げた職人の手仕事を、どうぞ心ゆくまでご堪能ください。
































































