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SUMI KITANOJI スミ キタノジ 料理 2025/08/22 更新

SUMI KITANOJI スミ キタノジ 料理のこだわり

  • 職人が目の前で焼き上げる囲炉裏会席

    職人が目の前で焼き上げる囲炉裏会席

    お客様一人ひとりの専用囲炉裏を設け、熟練の職人が対話しながら最高の焼き加減でご提供炭火が引き出す食材の旨味、香り、音五感で味わうライブ感溢れる美食体験をお約束します。

  • 函館、北海道の旬を味わい尽くす

    函館、北海道の旬を味わい尽くす

    魚介はもちろん、季節の野菜や厳選された肉類に至るまで、その時期に最も輝く北海道の食材をふんだんに使用

SUMI KITANOJI スミ キタノジ おすすめ料理

  • SUMI KITANOJI スミ キタノジのおすすめ料理1

    函館、北海道の旬を味わい尽くす

    魚介はもちろん、季節の野菜や厳選された肉類に至るまで、その時期に最も輝く北海道の食材をふんだんに使用

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  • SUMI KITANOJI スミ キタノジのおすすめ料理2

    生簀で管理する獲れたての活魚介

    店内の生簀で管理する活蟹や帆立は鮮度そのもの焼き、蒸し、刺身など、素材の魅力を最大限に引き出す調理法でご用意いたします生命力に満ちた北の海の恵みをご堪能ください

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  • SUMI KITANOJI スミ キタノジのおすすめ料理3

    料理を彩る北海道ワインと全国の地酒

    炭火で引き出した繊細な風味に寄り添う、選び抜かれた一杯をソムリエが厳選した北海道ワインや、全国各地から取り寄せた希少な地酒が、料理の味わいを一層深く、豊かにします

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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日：2025/08/22

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