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北花田で味わう地鶏の炭火焼鳥と厳選ワイン
炭火焼鳥 杉の屋 北花田店 料理 2026/05/04 更新
焼き鳥に使用している「丹波黒どり」「近江黒鶏」は、一般的な鶏肉より飼育期間が長く、しっかりとした旨みとコクが特徴。一口でじゅわっと広がる旨みをご堪能ください。塩・タレよりお好みでどうぞ。※各2本以上、ミディアムレアでのご提供となります。
新鮮な鶏のきもを炭火でじっくり焼き上げた、とろけるような食感の一品。臭みがなくレバーが苦手な方にもぜひ試していただきたい自慢のメニューです。
「11品のボリューミーなコース。『地鶏の炙り焼』や『手羽先唐揚げ』、炭火でじっくり焼き上げた『焼鳥4種』など、当店自慢の地鶏料理を存分に味わっていただけます。約30種のドリンクの2時間飲み放題も付いて、ご満足いただけること間違いなし♪接待や記念日・誕生日のお祝いなど、おもてなしの席にもおすすめです。」
6,000円（税込）
杉の屋名物「炙り焼」は、必ず食べていただきたいイチオシメニュー！串に刺さず火を通す、“バラ焼スタイル”で豪快に調理。土佐の備長炭で一気に焼き上げることにより、炭の香ばしい香りをつけ、鶏の旨みをより一層引き出しています。
1,980円、1,850円
定番の焼き鳥からソリレスなどの希少部位まで豊富に取り揃えています。ひとつひとつ焼き加減を見極めながら丁寧に仕上げ。口の中にジュワっと広がるお肉本来の旨みをどうぞご堪能ください。※全てミディアムレアで焼き上げています。
1,560円（税込）
昼夜の寒暖差が大きい山間で育った地鶏。身はしまっているのにやわらかく、脂に旨みが凝縮。大ぶりカットで熱々の鉄板でご提供します。
1,980円（税込）
歯ごたえのある肉質と独自の旨みが特徴の薩摩地鶏。大ぶりカットで熱々の鉄板でご提供。うなま山地鶏と食べ比べるのもおすすめです。
1,850円（税込）
鶏の首の部位・せせりを強火の炭火で炙ることで余分な脂が落ち、薄っすら黒く色付いた炭の香りがクセになる美味しさです。
1,580円（税込）
「串に刺さないバラ肉を土佐備長炭で一気に焼き上げることで、炭の香りをまとわせ鶏本来の旨みを最大限に引き出します。当店自慢の名物です。」
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せせりとにんにくの相性は抜群。炭火の香りとガーリックの風味が重なり、一度食べたらやみつきになる一品です。
1,680円（税込）
おろしポン酢 +150円／ねぎ盛 +110円／ガーリック +150円
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「新鮮な鶏のきもをタレ・塩で丁寧に焼き上げた一本。臭みがなくとろけるような食感で、レバーが苦手な方にもぜひ試していただきたい一品です。」
308円（税込）
鶏の首の部位・せせりは適度な歯ごたえと濃厚な旨みが特徴。炭火で焼くことでジューシーさが際立ちます。タレ／塩よりお選びください。
297円（税込）
炭火でじっくり焼き上げた鶏皮はパリッとした食感と濃厚な旨みが絶品。タレ／塩よりお選びください。
297円（税込）
定番の焼き鳥からソリレスなどの希少部位まで豊富に取り揃えています。ひとつひとつ焼き加減を見極めながら丁寧に仕上げ、口の中にじゅわっと広がるお肉本来の旨みをご堪能ください。※全てミディアムレアで焼き上げています。※串は1本の価格、1皿2本からのご注文となります。
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パリッと焼き上げた鶏皮におろしポン酢をあわせた、さっぱりと食べられる一本です。
290円（税込）
コリコリとした独特の食感が楽しい砂ずり。炭火で焼くことで香ばしさが増し、お酒との相性も抜群です。
270円（税込）
コリコリ食感の砂ずりにさっぱりおろしポン酢を合わせた一本。後味すっきりでいくらでも食べられます。
290円（税込）
鶏の胸骨にある軟骨部位。コリコリとした軽い食感と淡白な旨みが特徴で、お酒のおつまみに最適です。
270円（税込）
鶏の尾骨周りの希少部位。脂のりが良く、炭火で焼くとジューシーでこってりとした旨みが楽しめます。
290円（税込）
プリッとした弾力と独特の旨みが特徴の心臓。炭火でさっと焼き上げた香ばしさがクセになります。タレ／塩よりお選びください。
270円（税込）
あっさりとした味わいのささみをミディアムレアで仕上げた一本。しっとりとした食感と上品な旨みをどうぞ。タレ／塩よりお選びください。
270円（税込）
しっとり焼き上げたささみにわさびをきかせた、爽やかな辛みが後を引く一本です。
300円（税込）
さっぱりとした梅としその香りがささみの旨みを引き立てます。さわやかな後味で女性にも人気です。
300円（税込）
ジューシーなささみに明太子の塩気と旨みが絡んだ、お酒が進む一本です。
300円（税込）
旨みとコクが強い黒鶏にねぎを合わせた定番の一本。炭火で焼き上げることで黒鶏の旨みが際立ちます。タレ／塩よりお選びください。
230円（税込）
あっさりとした胸肉にゆず胡椒の爽やかな辛みと香りが絶妙にマッチ。後味すっきりの一本です。
300円（税込）
しっとり焼き上げた胸肉にわさびをきかせた、爽やかな辛みが後を引く一本です。
300円（税込）
甘辛のタレでじっくり焼き上げた大きな手羽先唐揚げ。香ばしい風味と食感が絶品で一度食べたらやみつきになります。タレ／塩よりお選びください。
407円（税込）
日によって串の種類が変わります。その日のおすすめを取り揃えた盛り合わせをぜひお楽しみください。
1,560円（税込）
ソリレス(Sot-l’y-laisse/仏)は日本語訳で「これを残すものは愚か者」の意。1羽からピンポン玉サイズのものが2個しか取れない希少部位。味わいはもも肉ですが、しっかりと弾力と歯応えがあります。
390円（税込）
卵管と未成熟な卵をタレで一煮立ち。仕上げに備長炭で食感を整えるホルモンらしさを一番味わえる食感の一品です。
620円（税込）
鶏の心臓と肝臓をつなぐ大動脈にあたる大変貴重な部位。口に頬張った瞬間、プリッとした弾力に驚きます。脂身の旨味とタレの味はクセになる一品です。
320円（税込）
「純けい」とは、卵を産んだ雌の親鳥のことで、コリコリと歯応えがあり噛むほどに旨みがあふれ、また厳選された親鳥を分厚く使用することで一味変わった焼き鳥を味わえる一品です。
300円（税込）
生の大ぶりつくねはご注文後にオーブンでじっくり焼き上げるジューシーな逸品。こだわりの赤卵にからめてどうぞ。
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杉の屋自慢の特製つくね。素材の旨みをしっかり感じられるシンプルな美味しさで、老若男女に愛される定番の一本です。
290円（税込）
特製つくねにとろけるチーズをのせた濃厚な一本。チーズのコクがつくねの旨みをさらに引き立てます。
350円（税込）
特製つくねにさっぱりおろしポン酢を合わせた一本。後味すっきりでいくらでも食べられます。
350円（税込）
旨みとコクが豊かな近江黒鶏を使ったつくねに、こだわりの赤玉子を月見仕立てでのせた贅沢な一本です。
620円（税込）
大阪ブランド認定の河内鴨を使ったつくねに赤玉子を月見仕立てでのせた、当店イチオシの贅沢な一本。鴨の深い旨みをご堪能ください。
780円（税込）
炭火で旨みを閉じ込め、ミネラルを逃さず丁寧に焼き上げた野菜盛り合わせ。
1,360円（税込）
「炭火でじっくり焼いた玉葱は甘みが増し、とろける食感に。シンプルだからこそ素材の旨みが際立ちます。
280円（税込）
外はこんがり、中はとろとろ。炭火で焼くことで白ネギの甘みと香りが引き出された一本です。
250円（税込）
新鮮な魚介や旬の野菜を1本1本丁寧に炭火で串焼きに。ヘルシーでお子様にも食べやすい人気の一品です。ぜひ焼き鳥と共にご堪能ください。※串は1本の価格、1皿2本からのご注文となります。
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ほくほくとした食感と素朴な旨みが炭火でより一層引き立つ、シンプルながらクセになる一品。
330円（税込）
肉厚な椎茸を炭火で焼くと旨みがぎゅっと凝縮。タレ・塩どちらでもお楽しみいただけます。
330円（税込）
コリコリとした独特の食感が炭火焼きで香ばしく変化。お酒のお供にぴったりの一品です。
250円（税込）
炭火でさっと焼いたししとうは、皮がパリッと香ばしく仕上がります。ほのかな辛みがアクセント。
260円（税込）
ほくほくの薩摩芋にバターが溶け込んだ、甘みとコクが絶妙な一本。デザート感覚でもどうぞ。
280円（税込）
ジューシーなトマトとベーコンの塩気が絶妙にマッチ。炭火で焼くことで旨みがぎゅっと凝縮します。
340円（税込）
大阪府松原市の特産品・最高級国産合鴨肉の河内鴨。風通しの良い畜舎で平飼い飼育し、安心・安全の鮮度と品質を保っています。大阪ブランド認定の逸品をぜひ。
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旨みたっぷりの河内鴨とねぎを合わせた一串。炭火で焼き上げることで鴨の脂の甘みとねぎの香りが引き立ちます。タレ／塩よりお選びください。」
420円（税込）
河内鴨を使ったジューシーなつくね。旨みが凝縮した食べごたえのある一本で、お酒との相性も抜群です。
400円（税込）
プリプリの海老にスパイスをきかせた炭火串焼き。香ばしい香りと弾けるような食感をお楽しみください。
440円（税込）
プリプリの海老にクリーミーなタルタルソースを合わせた一本。濃厚な味わいで女性にも人気です。
480円（税込）
新鮮なトマトをシンプルにスライスした一皿。炭火焼きの合間にさっぱりと食べられる定番の一品です。
550円（税込）
フレッシュトマトと水牛モッツァレラを合わせた香り豊かなカプレーゼ。オリーブオイルと塩でシンプルに仕上げています。
800円（税込）
手作り玉葱ドレッシングであっさりと仕上げたほうれん草と京水菜のサラダ。無添加ドレッシングの優しい味わいをどうぞ。
880円（税込）
無添加にこだわった手作りドレッシングと採れたて新鮮野菜の相性は抜群。あっさりとした玉葱ドレッシングで仕上げたほうれん草と京水菜のサラダ、こってりしたアボカドと海老のサラダは大人気です。
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クリーミーなシーザードレッシングと温泉玉子の組み合わせが絶妙。ボリューム満点で食べごたえのある一皿です。
960円（税込）
クリーミーなアボカドとプリプリの鳥を合わせた大人気サラダ。濃厚な味わいでお酒との相性も抜群です。
1,180円（税込）
シャキシャキとした食感とさっぱりとした味わいの浅漬け。お口直しや箸休めにぴったりの一品です。
490円（税込）
パリッと焼き上げた薩摩地鶏の鶏皮をさっぱりポン酢で仕上げた一皿。お酒との相性が抜群です。
630円（税込）
炭火で香ばしく焼き上げたエイヒレ。独特の旨みと香ばしさがお酒を進める定番のおつまみです。
680円（税込）
玉葱を丸ごとオリーブオイルで炭火焼きに。じっくり火を通すことで甘みがとろけるように引き出されます
550円（税込）
ホクホクのじゃがいもに明太子とチーズをのせて炭火で焼き上げた、濃厚でやみつきになる一品です。
750円（税込）
炭火で炙った葱とジューシーなチャーシューの組み合わせが絶妙。香ばしい香りとともにお楽しみください。
750円（税込）
なめらかでコクのある湯葉豆腐。あっさりとした味わいの中に豆の旨みがぎゅっと詰まった上品な一品です。
720円（税込）
炭火でじっくり焼き上げた厚揚げは外はカリッと中はふわふわ。炭の香りをまとった香ばしい一品です。
720円（税込）
自然玉子「蘭玉」を使用。抗生物質などを一切使用していないため、黄身は普通の卵と違い、艶があり濃いオレンジ色をして張りのある卵です。鰹と昆布から丁寧につくられた金色の出汁と蘭玉を使い、職人が一本一本巻き上げるこだわりの一品です。
750円（税込）
本で食べ応え抜群の大きな手羽先唐揚げ。甘辛味の特製タレが染み込んだ香ばしい風味と食感が絶品。一度食べたらやみつきになります。
780円（税込）
特製ダレにつけ置いたジューシーな唐揚げ。大人気定番メニューで柔らかくお子様にも食べやすい一品です。
690円（税込）
ホクホク食感のじゃがいもをザク切りにしてカリッと揚げた一品。シンプルなあっさりテイストでお酒との相性も抜群です。
550円（税込）
全て国産若鶏100%使用。名物「ヤゲン軟骨炙り」やもも肉、ハラミ、手羽先など専門店ならではの厳選メニューをどうぞご堪能ください。
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ほくほく甘い薩摩芋をスティック状に仕上げました。自然な甘みが引き立つヘルシーな一品です。
550円（税込）
ジューシーな鶏肉をさっぱりとした甘酢タレに絡め、クリーミーなタルタルソースをたっぷりとのせた人気の一品です。
690円（税込）
丸ごとにんにくをカリッと素揚げした一品。外はサクッと中はホクホクで、お酒のお供に最適です。
440円（税込）
外はカリッと中はふわふわの揚げ出し豆腐。だしの旨みをたっぷり含んだ、ほっこりと優しい味わいの一品です。
540円（税込）
こだわりの赤玉子をふわっと溶いてご飯にのせた、シンプルだけど絶品の一杯です
530円（税込）
梅／鮭／明太子よりお選びください。
各470円(税込)
香ばしく焼き上げたおにぎり。タレ／醤油よりお選びください。
各490円(税込)
白ご飯はコシヒカリを使用。強火でふっくら美味しく炊き上げています。卵かけご飯、おにぎりや雑炊、お茶漬け、丼ものなどぜひご賞味ください。
‐
コシヒカリを強火でふっくら炊き上げた白ご飯。炭火焼きの〆にどうぞ。
300円（税込）
香ばしい味噌の風味が食欲をそそる焼きおにぎり。〆の一品にぴったりです。
520円（税込）
ふわとろのとろろをたっぷりかけたご飯。さっぱりとした味わいで〆にもぴったりの一杯です。
690円（税込）
じっくり煮込んだ鶏ガラスープで炊き上げた雑炊。体の芯から温まる、やさしい味わいの〆の一杯です。
690円（税込）
梅／鮭よりお選びください。さらさらっと食べられる、〆にぴったりのお茶漬けです。
各650円(税込)
磯の香り豊かなアオサ海苔をたっぷり使ったお茶漬け。風味豊かでさっぱりとした〆の一杯です。
650円（税込）
炭火で丁寧に焼き上げた焼き鳥を秘伝のタレでご飯にのせた、杉の屋ならではの絶品丼です。
930円（税込）
磯の香り豊かなアオサをたっぷり使ったお味噌汁。やさしい味わいで料理の合間にほっと一息つける一杯です。
380円（税込）
じっくり煮込んだ自家製鶏ガラスープ。澄んだ黄金色のスープに鶏の旨みがたっぷり溶け込んでいます。
440円（税込）
鶏ガラスープにふわふわの玉子を合わせた、やさしい味わいのスープです。〆にも食事の合間にもどうぞ。
490円（税込）
じっくり煮込んだ自家製鶏ガラスープと拉麺の組み合わせ。深みのあるスープが麺に絡む、〆の一杯として外せない逸品です。
970円（税込）
当店イチオシは名物『炙り焼』です。串に刺さないバラ肉を土佐備長炭で一気に焼き上げることで、炭の香りをまとわせ鶏本来の旨みを最大限に引き出しています。うなま山地鶏と薩摩地鶏、ぜひ食べ比べてみてください。
代表
杉野原 佑治
大阪市
杉野原 佑治
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/05/04
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