料理メニュー | 馬酒喝采 UMAYA - クーポン・予約のホットペッパーグルメ
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馬肉料理専門店 種類豊富な日本酒も自慢
馬酒喝采 UMAYA 料理 2025/12/18 更新
選び抜かれた馬肉は、その芳醇な風味と柔らかな食感が際立っています。部位ごとの特性を活かした料理により、食べるたびに新たな発見に魅了されます。特に肉好きにはたまらない一皿。口の中で広がる風味が、日常のストレスを忘れさせてくれ、明日への英気を養う男性たちの集いにピッタリな料理です。仲間と共に楽しむ、特別な時間を演出します♪
当店は、馬肉の魅力を存分に活かした特別な一皿をお届けしてます。肉の旨さを最大限に引き出す調理法が、食べる者を魅了します。健康に配慮されたこの食材は、特に体力や免疫力を高める効果が期待できるため、アクティブな世代にぴったり。栄養豊富な一皿が、あなたの生活をより豊かにすること間違いなし。美味しさと健康を両立させた逸品です★
厳選された馬肉100%使用の贅沢な手作りメンチカツはジューシーで肉汁があふれ出します。外側はカリッと、中はふわっとした仕上がりが絶妙で、思わず笑顔がこぼれます。食べるたびに感じる肉の旨味は、滅多に味わえない特別なもの。これを食べれば、あなたもファンになること間違いなしです！ぜひその味を体験してください☆
638円（税込）
当店自慢のメニュー驚きの30cm超えの旨屋のコリアンユッケ寿司は、見る楽しみと食べる楽しみを同時に提供します。こだわりのタレがその旨みを際立たせ、酢飯とのコンビネーションが絶妙で、まさに食欲をそそります。人気の理由をぜひご自身で確かめに来てください♪同僚と一緒に、〆にするかつまみにするか悩める逸品です。
1,980円（税込）
徹底した鮮度管理によって生まれた特別な一品です。肉質は柔らかく人気の定番部位となっております。ジューシーな赤身肉の旨みが口の中で広がり、思わず笑顔がこぼれます。極上のクオリティを感じることができるので、肉好きにはたまらない逸品。ぜひこの美味しさを体験してみてください☆合わせるお酒も種類豊富にご用意。
1,540円（税込）
低カロリー・高タンパク 健康維持に欠かせないミネラルが牛肉・豚肉の3倍 体力・免疫力アップに良いとされるアミノ酸を20種類含んでいる 体や脳を動かすのに必要なグリコーゲンたっぷり ほうれん草やひじきよりも鉄分の含有量が多い 不飽和脂肪酸もバランスよく、豊富に含まれている
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ヒレ肉のさらに肉質のいい中心部分です 馬の体の中で最も運動量の少ない部位なので非常にやわらかいのが特徴です。
1,430円（税込）
じっくりローストした本格的な逸品！自家製ソースでどうぞ！数量限定です
1,430円（税込）
本日入荷しました！ 大人気部位を数量限定で！！！ 当店でもなかなか仕入れが難しいため、この機会にぜひご注文下さい
1,430円（税込）
迷ったらこれ！
3,740円（税込）
肉質は柔らかく人気の定番部位
1,540円（税込）
最も柔らかくクセのないさっぱりした味わい。
1,980円（税込）
人気！希少な極上ヒレ、究極やわらか部位。
1,760円（税込）
馬肉の中でも赤身の多い部位。
1,320円（税込）
希少！脂肪が少なくあっさりとした味わいとコリッとした食感。
1,320円（税込）
選び抜かれた赤身です。旨味がスゴイ！
770円（税込）
旨みと甘みが詰まったとろける美味しさ！
1,188円（税込）
より贅沢な部位を3選！
2,200円（税込）
より贅沢な部位を5選！
3,080円（税込）
迷ったらこれ！本日の厳選馬刺し5品！
2,200円（税込）
本日の厳選馬刺し3品！
1,430円（税込）
サーロインの中心部分を使用。柔らかいです！
858円（税込）
柔らかいのであえてぶつ切りにしました！
1,298円（税込）
人気！希少部位を軽く炙って！絶品です！
1,100円（税込）
1頭から5kg程しかとれない希少部位！
1,100円（税込）
馬肉は健康食材として注目されています。馬肉には、たんばく質、アミノ酸、カルシウム、グリコーゲン、鉄分、不飽和脂肪酸などが豊富に含まれています。アスリートやモデルだけでなく、貧血気味の人、発育盛りの子ども、肥満気味の人、食生活が乱れている人、お疲れモードの人にとっても、いいことづくめの食材です!
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人気！みんなに教えたくなったやうくらいウマイアルヨー！
935円（税込）
馬肉を使用した麻婆豆腐！
858円（税込）
馬肉の餡を1つ1つ手作業で丁寧に包みました。店頭でも販売しています！
638円（税込）
当店一の激辛メニュー！
968円（税込）
人気！ヘルシーな馬肉を水餃子でどうぞ！
748円（税込）
タマゴムースでふんわりとろとろ！
1,320円（税込）
スタンダードなタルタルステーキ。バケット付き。
858円（税込）
馬肉をたたいて薬味と合えました。
858円（税込）
人気！生肉と言えばこれ！
858円（税込）
[1]たてがみ(コウネ) コラーゲンが豊富で美容にとても良いと言われている。プリプリした食感で甘みがある。[2]ネック 煮込み料理にはこの部位。[3]ブリスケ サシが若干入り、見た目は良いが堅い。バラより脂肪分が少ない。[4]前肩(クロッド) モモと同じで、赤身馬刺しに。あっさりしていて臭みがなく食べやすい。[5]クラシタ サシが入り脂身と赤身のバランスが良く柔らかいが堅い。バラより脂肪が少ない。
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[6]ロース 筋肉質なことから脂身が少なくさっぱりした味わいが特徴。[7]ヒレ 赤身の代表。馬刺しはもちろんステーキや鍋でも最高。[8]前バラ(3枚バラ) サシの入ったトロとも呼ばれる最高部位。[9]後バラ(トモバラ) サシが入りやすいバラ系の部位。あっさりしていてまさに馬刺し用。[10]ふたえご 赤身でコリコリしており、馬刺しに最適。[11]ラム(ランプ) サシが入っていて肉汁の濃い旨みがある。
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[12]イチボ 程よくサシが入っていて柔らかい。[13]外モモ 赤身のお肉と旨みを一番楽しんでいただける部位。馬刺しでも多く使用される。[14]内モモ 外モモよりもやわらかめの部位。
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馬肉100%の贅沢な手づくりメンチカツです！
638円（税込）
韓国料理の定番を旨屋風にアレンジ！
660円（税込）
もちろん！馬骨出汁のふわふわだし巻き玉子です。/馬肉のウインナーを使用しています！ ※画像は「だし巻き玉子」です。
770円/495円(税込)
人気！大人気の名物！あえてレアで！/手間暇かけて仕込んだホルモンをガーリック風味で。
各858円(税込)
鶏ナンコツのようなコリコリ食感！
770円（税込）
ヘルシーな馬肉を人気のつくねにしました！
770円（税込）
見た目はたこ焼き！具は大動脈の血管(アオタ)です。
660円（税込）
パリッとじゅわっと！/人気！ピリリとブラックペッパーが効いて、ビールが進みます！ ※画像は「馬肉ステーキ串」です。
748円/990円(税込)
馬タンをじっくり燻製した香ばしい一品。
990円（税込）
珍しい馬肉のサラミ！お試しください！
825円（税込）
人気！炙った馬肉はさらにおいしい！女性に人気。
858円（税込）
コリコリのスジが旨いです！/馬肉を梅肉であえたサッパリ小鉢。
各539円(税込)
人気！希少部位「コウネ」をポン酢でサッパリと！
715円（税込）
人気！つまみに最高！止まりません！/
528円（税込）
人気！馬の脊髄です。白子に似た食感です。
660円（税込）
人気！お酒にピッタリの珍味です！
528円（税込）
馬肉の旨味がわさびで引き立ちます！
616円（税込）
馬スジ肉をやわらかく煮込みました。
550円（税込）
迷ったらこれ！
1,320円（税込）
人気！
660円（税込）
人気！長さ30cm超え！1度味わってほしいロングな名物寿司です！
1,980円（税込）
880円（税込）
660円（税込）
550円（税込）
熱々ごはんの上に馬しぐれと卵黄を乗せ、仕上げにトリュフ塩を全体にかけていただく「コク深く贅沢な」ごはんです！
880円（税込）
各858円(税込)
748円（税込）
440円（税込）
※画像は「馬じゃ麺」です。
880円/110円(税込)
990円（税込）
935円（税込）
ハーフ528円(税込) ※画像は「UMAYAのシーザーサラダ」です。
各968円(税込)
700円（税込）
803円（税込）
[フライドポテト]おみくじつきです！当たりがでたらもう1個！
各550円(税込)
1,870円（税込）
各528円(税込)
各550円(税込)
各495円(税込)
各638円(税込)
660円（税込）
858円（税込）
823円（税込）
770円（税込）
759円（税込）
みそ汁165円(税込)
165円/220円(税込)
各418円(税込)
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025/12/18
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