焼き鳥トクイ(居酒屋)のメニュー | ホットペッパーグルメ

焼き鳥トクイ料理 2025/09/03 更新

焼き鳥トクイ料理のこだわり

久万山養鶏研究所から仕入れた媛っこ地鶏

愛媛県で１番標高の高い場所で地鶏飼育をする久万山養鶏研究所から仕入れた鶏肉を使用した焼き鳥やたたきは人気の一品です。
一つ一つ職人が丁寧に焼き上げた焼き鳥

炭で丁寧に焼き上げた焼き鳥は遠赤外線効果で中はジューシーに外は香ばしく至極の一串です。お酒のお供におすすめです。

焼き鳥トクイおすすめ料理

トクイのおまかせコース(焼き物5本/地鶏のたたき/サラダ/茶碗蒸し/一品料理2品)合計6品

トクイのこだわりの焼き鳥や一品料理を堪能できるおまかせコースです。ご来店していただけますとまずはこちらのコースを頼んでいただきます。トクイを堪能していただき、アラカルトメニューの追加注文いただくシステムとなっております。炭の香りが鶏の旨みを引き立てた焼き鳥をお楽しみください。

2,500円（税込）
【おまかせコースの1品】久万山養鶏研究所の媛っこ地鶏のたたき

当店の自身の一品の炭火の香りがふわりと漂う、地鶏のたたき。厳選された地鶏を、表面だけを香ばしく炙り、旨みを閉じ込めました。しっとりとした肉質と、噛むほどに広がる濃厚なコクが特徴です。炭の香ばしさと地鶏の旨みが絶妙に絡み合い、噛めば噛むほど口の中に旨味が広がり至福のひと時を。

2500円コース内
【おまかせコースの1品】久万山養鶏研究所の媛っこ地鶏かしわ

その直瀬で、愛媛県で１番標高の高い場所での地鶏飼育に挑戦し、久万高原町の木材のみを使用し、愛媛県で１番鶏に優しい鶏舎作りに挑戦し、愛媛県で１番美味い地鶏を作る為（鶏舎・水・飼料・飼育環境）にこだわり、そして愛媛県に数ある『媛っこ地鶏』の養鶏農家の中で１番の地鶏は…久万高原町の媛っこ地鶏。

2500円コース内