もつ鍋 串焼き ゆめぜん 八代 料理のこだわり
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熊本馬刺し
熊本グルメの筆頭！！馬刺し
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炭火串焼き
炭火でじっくり焼き上げた渾身の１品
もつ鍋 串焼き ゆめぜん 八代 料理 2026/05/02 更新
もつ鍋 串焼き ゆめぜん 八代 おすすめ料理
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炭火串焼き
炭火でじっくり焼き上げた串焼きの盛り合わせ５種（８８０円）もございます
１５０円～
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ゆめぜんといえば『もつ鍋』！明太、醤油、柚子塩の3種類
「もつ」の中でも最もおいしいと言われる小腸を100％使用しました。口の中に広がる甘みと旨みは、クリーミーなおいしさ。明太子をこれでもかと贅沢につかった 当店こだわりの逸品。〆はチーズリゾットでお召し上がりください。
1380円～
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八代のお酒 米芳醇と和柑橘
八代で生まれた米芳醇と和柑橘。どちらも香り高く爽快感も楽しめます
680円～
もつ鍋 串焼き ゆめぜん 八代 料理
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国産牛ゆず塩もつ鍋
ゆずの爽やかな香りとあっさり塩味でお箸が止まらなくなる逸品！〆は五島うどんでお楽しみください。少人数でのご利用時用に小さい鍋のご用意もございます
1350円(税込み）～
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りんどうポーク生姜焼き
東陽町の生姜をふんだんに使用、タレに漬け込むことで香り高く、柔らかく仕上がりました。鉄板で熱々をどうぞ！！
980円(税込み）～
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きくらげの刺身
純国産の八代産のきくらげです。プリップリッの食感、清涼感いっぱいのお刺身です。
580円(税込み）
もつ鍋
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国産牛明太もつ鍋
明太子をこれでもか！贅沢に使ったゆめぜんこだわりの逸品。〆には他所では味わえない「チーズリゾット」がおススメです♪少人数でのご利用時用に小さい鍋のご用意もございます
1650円(税込み）～
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国産牛醤油もつ鍋
ガーリックチップの香ばしさとピリッとした唐辛子が癖になる定番の味。少人数でのご利用時用に小さい鍋のご用意もございます
1350円(税込み）～
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国産牛柚子塩もつ鍋
柚子の香り、あっさり塩味で寒い時期はもちろん、夏場の暑い時期も美味しく食べられます。
1350円(税込み）～
炭火串焼き
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炭火串焼き
美味しさにこだわった豚バラ、鶏もも、つくね、ウィンナー、季節の野菜を自家製秘伝のタレか塩でお楽しみください
150円～
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郷土料理
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馬刺し盛り合わせ
うま味を堪能できる霜降りと搾取量が少なく珍重されるタテガミを盛り合わせにて御提供しております。霜降り・鬣（たてがみ）の単品もご用意御座います。
2,800円（税込）
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からし蓮根
からし味噌を蓮根の中に詰め込んだ江戸時代後期からの郷土料理。辛子による食欲増進や増血作用など体に優しい健康食。
650円（税込）
サラダ
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八代ハト麦美肌サラダ
八代産のはと麦をふんだんに盛り込んだシーザーサラダです。食感も楽しむことが出来ます。
780円（税込）
おススメ
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おらが町メニュー
八代、熊本の旨い食材、ドリンクメニューです。地産知奨（ちさんちしょう）郷土の旨いを知ってもらいたい、食べてもらいたい！！をお奨めしているメニューです。
500円～
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だし巻き玉子焼き
職人が一つ一つ魂を込めて焼き上げます。だしのうま味を閉じ込めた熱々の玉子焼きをご賞味ください。人数によってサイズがお選びいただけます。
\700～
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チキン南蛮
宮崎の姉妹店からの自慢のレシピで作るチキン南蛮は、タルタルソースも絶品！是非ご賞味ください。
850円（税込）
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季節のおすすめ
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ローストポーク
低温調理でジューシーに焼き上げた豚の肩ロース、八代市東陽町の生姜をふんだんに使用したソースの相性は抜群、新しい形の豚の生姜焼き
980円（税込）
料理に関するメッセージ
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東陽町の生姜をふんだんに使用したポークジンジャーがおすすめです。生姜煮含まれる酵素が肉を柔らかくするので漬け込みタイプのポークジンジャーです。食欲そそる生姜の香りをより引き立たせるためにアツアツ鉄板での提供をしております。玉ねぎは旨味を吸い込ませるために下に敷いております。是非ご賞味くださいませ。
店長
中野伸吾
鹿児島県
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中野伸吾
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/05/02
