裏照ラス　目黒店

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  備長炭　炎の炙り焼き！

  炭の香りが香ばしい備長炭＜大山鶏＞炙り！お酒がすすむ美味しいお料理の種類豊富★…籠で炙り焼きした大山鶏は柔らかくジューシーで絶品です！仕上げは、炎を起こし鶏肉に炭の香りを纏わせて黒焼きします。

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  備長炭で真っ黒に炭の香りを纏わせて

  敢えて串に打たずに、籠の中に肉を入れて転がしながら備長炭で燻し焼き、仕上げは炎を起こし真っ黒に備長炭の香りを纏わせます。　転がしながら焼くことで、肉を全面から焼き肉汁を閉じ込めます。そして、串打ちした焼鳥よりも炭焼きの香りを味わうことができます。

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  ＜大山鶏使用＞備長炭　炭火炙り黒焼き

  大山鶏(だいせんどり）　串を打たずにカゴで転がしながら焼き上げます。仕上げに炎で炙り炭の香りを纏わせます。

  500円(税込)～

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  野菜やチーズを豚バラやベーコンで巻いて炭火で串焼きします。

  レタス巻き、カマンベールのベーコン巻き、しし唐、紅生姜、ミニトマト、アスパラ、蓮根、わさびつーん、ニンニクの芽、ピーマンチーズ、長ねぎ大葉、うずら、半熟玉子のベーコン巻き、椎茸、エリンギ巻き

  280円(税込み)～

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  オーダー毎に藁で焼きたて　カツオの塩タタキ

  オーダーを頂いてから藁で炙り、スモークガンで藁の香りを閉じ込めてお席へお運び致します。香ばしく焼いた温度感、香ばしい煙の余韻、表面が熱く中が冷たいコントラストをお楽しみください。

  1,280円（税込）

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  炙りタコの葱カルパッチョ仕立て

  880円（税込）

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  海老フライ　カダイフ揚げ

  海老フライをトルコ料理の材料カダイフで揚げました。ドバイチョコにも使われています。

  980円（税込）

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  炭火焼焼鳥の親子丼

  炭火焼した大山鶏で親子丼にしました。香ばしく食欲そそる親子丼。

  968円（税込）

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  ある日の日替わり　おすすめ料理

  名古屋コーチン、合鴨、ラム、黒豚トウモロコシ天婦羅、サーモンハラス焼き、もずくの天婦羅旨いもの取り揃えてお待ちしております！

  480円～

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  ある日の日替わり海鮮　おすすめ料理

  金目煮つけ、生まぐろ刺身、鱧天ぷら、あさり酒蒸し、海ぶどうサラダ、サーモン刺し、炙りしめ鯖等々

  580円～

◆ 備長炭　大山鶏 籠焼き ◆

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  当店の鶏肉は、鶏肉の名店五反田信濃屋の大山鶏を使用

  当店の焼鳥は、肉を串に打たずに籠に入れ振りながら肉全体に満遍なく火を入れ、仕上げに炎を起こし備長炭の香り着けしています。かご焼き調理による備長炭の香り（スモーク）を最大に引き出し串打ちされた焼き鳥では味わえない肉の柔らかさをご賞味ください。

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  もも

  500円（税込）

• こころ（ハート）

  500円（税込）

• ヤゲンなんこつ

  500円（税込）

• ささみ

  500円（税込）

• 砂肝

  500円（税込）

• せせり（首肉）

  500円（税込）

• 皮

  カリカリ仕上げ

  500円（税込）

• ぼんじり

  500円（税込）

• ハラミ（横隔膜）

  脂ノリノリ

  500円（税込）

• 白レバ（鶏のフォアグラ）

  希少部位

  580円（税込）

• 温玉つくね

  580円（税込）

◆ 肉巻き 串焼き ◆

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  おまかせ肉巻串盛り5本

  1,500円（税込）

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  ミニトマト

  290円（税込）

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  しいたけ

  290円（税込）

• うずら玉子

  290円（税込）

• にんにく芽

  290円（税込）

• わさびつぅーん

  280円（税込）

• 長ねぎ大葉

  290円（税込）

• さつま芋金時

  320円（税込）

• 紅生姜

  290円（税込）

• ししとう

  320円（税込）

• アスパラ

  350円（税込）

• れんこん

  350円（税込）

• ピーマンチーズ

  350円（税込）

• 半熟玉子ベーコン

  320円（税込）

• モッツァレラバジルベーコン

  360円（税込）

• カマンベールベーコン

  360円（税込）

• レタス

  350円（税込）

◆ タタキ ◆

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  【鹿児島県産 知覧鶏】もも&むねのタタキ

  1,100円（税込）

◆ 黒毛和牛もつ鍋 ◆

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  黒毛和牛もつ鍋

  【徳島県産】黒毛和牛小腸の上質旨味自慢の一品です。

  各1480円(税込)

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  • 辛味噌

    1,480円（税込）

  • 醤油

    1,480円（税込）

  • コラーゲン塩

    1,480円（税込）

  • スープカレー

    1,480円（税込）

• 【トッピング】ホルモン

  980円（税込）

• 【トッピング】野菜

  600円（税込）

• 【トッピング】雑炊・うどん・らーめん

  各330円(税込)

• 【トッピング】チーズリゾット

  500円（税込）

• 【トッピング】追い出汁

  200円（税込）

◆ 藁焼き ◆

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  かつお塩タタキ

  オーダー毎に藁で焼きたて!!

  1,280円（税込）

◆ 冷菜 ◆

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  馬刺し ブリスケ【熊本産】

  1,300円（税込）

• ザクッと塩タレきゅうり

  480円（税込）

• 卵黄入りオニオンスライス

  480円（税込）

• 鶏皮揚げポン酢

  480円（税込）

• クリームチーズいぶりがっこ挟み

  580円（税込）

• アボカド塩昆布和え

  680円（税込）

• 牛タン冷製カルパッチョ

  1,380円（税込）

◆ 温菜 ◆

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  揚げちゃった 温かいポテトサラダ

  表面はカダイフで覆い、ポテトサラダの中に半熟玉子が入っています。

  780円（税込）

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  牛すじ豆腐温玉のせ

  880円（税込）

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  出汁巻き玉子 明太チーズとシラス大葉

  980円（税込）

• アンチョビきゃべつ

  580円（税込）

• サクサク栃尾揚げ葱納豆ポン酢

  680円（税込）

◆ 揚 ◆

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  ガーリックバター ポテトフライ

  480円（税込）

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  【大山鶏】唐揚げ よだれ鶏仕立て

  880円（税込）

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  【大山鶏】チキン南蛮 自家製タルタル

  880円（税込）

• ごぼうスティック

  580円（税込）

• さきいか天マヨ七味

  580円（税込）

• 雲仙ハムカツ

  780円（税込）

• イイダコ竜田揚げ

  880円（税込）

◆ 飯 ◆

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  焼きおにぎり(2個付き)

  380円（税込）

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  明太クリーミーうどん

  780円（税込）

• 

  牛すじナシゴレン焼飯

  880円（税込）

• 下町のソース焼きそば

  680円（税込）

◆ デザート ◆

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  抹茶あん最中

  480円（税込）

• バニラきなこ黒蜜

  380円（税込）