炭火焼　かがりび　大分竹町 地鶏 和食 創作

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  大分が誇るブランド魚「関アジ」を堪能してください

  大分が誇るブランド魚「関アジ」を、鮮度抜群の姿造りで贅沢にご堪能いただけます。引き締まった身と上品な旨み、コリっとした食感はまさに絶品。見た目にも華やかで、接待や特別なお食事にもおすすめです。※仕入れ状況により価格が変動いたします。ご利用の2日前までにご予約をお願いいたします。

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  こだわりのブランド卵♪

  当店大人気メニュー！「半熟卵の豚巻きトロ玉串」炭火の香ばしさと大樹ブランドの濃厚トロトロの卵が絶妙にマッチします。こちらの卵は科学物質を一切使用せず、極限まで徹底された衛生管理と品質管理によって生み出されました◎

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  大分名物の関アジも取り扱っており、姿造りでもご提供！※仕入れにより価格が異なりますので、2日前要予約

  大分が誇るブランド魚「関アジ」を、鮮度抜群の姿造りで贅沢にご堪能いただけます。引き締まった身と上品な旨み、コリっとした食感はまさに絶品。見た目にも華やかで、接待や特別なお食事にもおすすめです。※仕入れ状況により価格が変動いたします。ご利用の2日前までにご予約をお願いいたします。

  仕入れにより変動あり

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  飲み放題付コースは4500円から！超豪華なプレミアム飲み放題や時間延長のオプションサービスもおすすめ！

  独自の熟成処置を施した冠地鶏の贅沢もも焼きに、季節に応じた旬の素材をお楽しみいただけるコースをご用意しております。予算に応じて、関あじ姿造り付きの御刺身4種盛や、国産和牛などもお付けできます。希少高価なドリンクも豊富にお楽しみいただけるプレミアム飲み放題もおすすめです。※写真は一例です。

  4500円(税込)～

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  上質な冠地鶏の炭火焼をメインにしながらも、本格和食の逸品物も多数ご用意。

  ビールやハイボールはもちろん日本酒や焼酎の肴にぴったりのお料理をご用意しております。日替わりの御品書きでは、その日の職人が目利きした上質な旬の食材をご用意しております。ぜひ店舗にてご確認ください。※写真は一例です。

  380円(税込)～

炎の匠 ～備長炭の逸品～

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  ももの一枚焼きステーキカット

  冠地どりの皮目を炭火で焼くと脂が落ち、その煙をまとって燻したような香りが特徴 炭の香りに埋もれず肉の味がしっかりしているので、「鶏の旨味+炭の香ばしさ」が両立します

  1,200円（税込）

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  レバーの炙り

  850円（税込）

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  砂ずりの炙り

  850円（税込）

• 志高の極 冠地どりの炙り

  「おおいた冠地どり」とは、国内初となる烏骨鶏を交配した大分のブランド地鶏 鶏肉の旨味成分であるイノシン酸含有量が高く、ほどよく柔らかな肉質の地鶏をお愉しみください

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• もものゴロゴロ炭火焼き

  炭火で焼くと皮がパリッとして、脂の甘みがかなり引き立ちます 硬すぎず適度な歯ごたえ、噛むと脂と旨味がじわっと出ます特にももは弾力とジューシー感の絶妙なバランスが◎

  1,200円（税込）

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  せせりの炙り

  850円（税込）

• 内閣総理大臣賞に輝いた(2017年)おおいた和牛

  和牛の頂点に選ばれたその確かな旨みを

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• おおいた和牛 霜降り肉の炙り

  きめ細かな脂がほどけ 濃厚に広がる一品

  3,500円（税込）

• おおいた和牛 特選赤身の炙り

  希少な肉芯部分 ほどけるような柔らかさ

  3,800円（税込）

• 匠選！ほどける 牛タンの炙り

  存在感ある旨みとほどける柔らかさ 備長炭の香りとともに

  1,200円（税込）

• 熟成牛ハラミの炙り

  旨みが深くて香ばしさが特徴

  1,100円（税込）

• 国内での馬肉生産量が最も多い熊本県の馬肉

  熊本県産の馬肉は、1トン以上に育つ重種 馬による見た目が美しい霜降り肉が特徴 口どけが良く、脂に甘みがあります

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• 熊本 桜牧場直送 馬あばらの炙り

  2,100円（税込）

• 熊本県産 ブランド豚

  豚特有の臭みがなく、甘くて美味しいのが特徴

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• 熊本県産 リンドウポークの炙り

  1,100円（税込）

• 大エビの炙り

  炭火の遠赤外線で旨みを閉じこめた原始焼き 外は香ばしく中はふっくら、海老の甘みを最大限に

  680円（税込）

• 本日の極上カマ

  860円（税込）

• 炙りイカ 一夜干し

  700円（税込）

• 大分しいたけの炙り

  750円（税込）

• カマンベールチーズの炙り

  750円（税込）

鮮の一皿 ～削ぎの旨みそのままに～

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  豊後水道 鮮魚のお造り 3種盛り

  1,700円（税込）

• 豊後水道

  とりわけ佐賀関はプランクトンが豊富な速い潮にもまれ、身が締まり旨みが濃い それが大分の魚が別格なわけ/タッチパネルより

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• 関あじ お造り 1人前

  1,700円（税込）

• 豊後水道 鮮魚のお造り 5種盛り

  2,400円（税込）

• サクラマスのお造り

  1,200円（税込）

• 熊本 桜牧場 直送 馬肉

  1頭1頭 我が子のように育てる中で、安全でおいしい確かな品質をお届けできるよう努めております

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• 馬刺し 赤身

  2,000円（税込）

• 馬刺し 霜降り

  2,500円（税込）

• 馬レバー刺し

  2,500円（税込）

• 冠地どりのタタキ

  1,800円（税込）

• 冠地どりの刺身

  1,480円（税込）

熟香 ～揚げたての溢れる旨滴～

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  揚げ出し豆腐

  480円（税込）

• 大分名物 鶏の天ぷら(通称:とり天)

  850円（税込）

• すなずりのから揚げ

  850円（税込）

• 冠地どりの 手羽元から揚げ

  980円（税込）

• 姫にんにくの天ぷら

  880円（税込）

• 大分名物 しいたけの天ぷら

  700円（税込）

• 天ぷらの盛り合わせ

  1,500円（税込）

• 北海ジャガのポテトフライ

  680円（税込）

• チーズのフライ 二種盛

  680円（税込）

• 甘太君 サツマイモステイック

  780円（税込）

彩露 ～旬野菜を味わう～

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  二種チーズとフレッシュ野菜のシーザーサラダ

  980円（税込）

• しいたけとベーコンの和風温サラダ ～温玉とろり～

  980円（税込）

• 鮮魚と旬野菜の和仕立てサラダ

  980円（税込）

宵の口 ～口ほどきに添えて～

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  「大樹」の出し巻卵

  750円（税込）

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  冠地どりのアヒージョ

  バケット1枚:50円(税込)

  880円（税込）

• 日出町で育った有精卵「大樹」

  豊かな環境で育った濃いコクが際立つ一級の味わい

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• 「大樹」×おおいた和牛出し巻卵

  1,400円（税込）

• 看板一串 「大樹」の豚巻トロ玉串し 1本

  290円（税込）

• 香り立つ 茶豆の枝豆

  480円（税込）

• 炭香る おおいた和牛の肉豆腐

  880円（税込）

• はすの芽 梅酢漬け

  480円（税込）

結び ～満たす 晩餐の締め～

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  荒波にもまれた豊後水道の海鮮丼

  1,280円（税込）

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  炊き込み 焼きおにぎり茶漬け

  750円（税込）

• 料理長に委ねる おまかせ寿司 5貫握り

  1,600円（税込）

• 料理長に委ねる おまかせ寿司 3貫握り

  1,300円（税込）

• 馬肉トロの土鍋飯

  2,500円（税込）

• 博多明太茶漬け

  700円（税込）

• 梅茶漬け

  620円（税込）

• ライス(大)

  450円（税込）

• ライス(中)

  400円（税込）

• ライス(小)

  350円（税込）

• トロ玉丼

  看板串がオン ザ ライス！

  700円（税込）

余韻 ～甘味 ほどけてひとくち～

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  濃厚クレームブリュレ

  有精卵「大樹」使用

  520円（税込）

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  濃厚バニラアイスクリーム

  450円（税込）

• 季節のお任せアイスクリーム

  450円（税込）

• おわりの小さなデザート

  380円（税込）