十徳や 博多筑紫口店 料理のこだわり
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特選刺身盛り
鮮度にこだわった魚の刺身を盛り合わせにしてご提供します。お酒のお供に、魚そのものの濃厚な味わいをお楽しみください。
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職人の技が光るこだわりのにぎり寿司
さかな市場自慢の鮮魚は寿司でもご提供しております。職人が一貫一貫丁寧に心を込めて握った寿司をぜひご賞味ください。
十徳や 博多筑紫口店 料理 2026/06/19 更新
十徳や 博多筑紫口店 おすすめ料理
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迫力満点！7/14(火)19:15～スタート・まぐろ解体ショー！
豪快！巨体なまぐろを捌く迫力満点の「生本まぐろ解体ショー」を開催！見て・食べて楽しむ最強のエンターテイメント♪会社の同僚やご友人と、ご家族・お子様も大歓迎！希少部位5種食べ比べ寿司やマグロカマ塩焼き、マグロ骨付き中落ち等売り切れ御免！同時に生本まぐろ祭り7/15(水)～17(金)開催※まぐろが無くなり次第終了
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旬を味わい尽くす夏の宴会コース
歓迎会や送別会、接待やお祝い事におすすめの夏宴会は飲み放題付4,500円～。当店イチオシは睡蓮(すいれん)コース5,000円。店内生簀から揚げた活ヤリイカ姿造りやジューシーな親鶏ももバラ焼き、月見豚軟骨つくね串や長崎産鯵フライ・芝海老唐揚げ、〆は鰻押し寿司と厳選食材をふんだんに盛り込んだ大満足のコースです。
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接待や出張、観光に◎九州満喫コース
当店自慢の活イカ姿造りをはじめ、こだわりの国産牛もつ鍋やはかた地鶏のねぎ焼き、博多名物明太玉子焼き等たくさんの九州名物を味わえる『九州満喫コース』を飲み放題付で4,500円～ご用意しております。接待や出張、観光や帰省等のお集まりにおすすめ◎
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十徳や 博多筑紫口店 料理
- 【生産者応援企画】まぐろ解体ショー&生本まぐろ祭 ※悪天候等水揚げできない場合中止の可能性がございます
- 夏のおすすめメニュー《6/1～8/31》
- 売れ筋メニュー Best5！
- イカの専門知識と技術を兼ねそろえた《烏賊取扱技能士》が捌く『活きイカ姿造り』をご堪能あれ！
- ◆:-◇:- 十徳や 自慢の活魚 -:◇-:◆
- ◇ おすすめ◎九州名物郷土料理 ◇
- ◆ 刺身 ◆
- ◆ 酒肴 ◆
- ◆ 冷菜 ◆
- ◆ あて巻き（細巻き）◆
- ◆ 焼き物 ◆
- ◆ 天ぷら ◆
- ◆ 一品 ◆
- ◆ 揚げ物 ◆
- ◆ 串揚げ ◆
- ◆ 寿司 ◆
- ◆ 〆 ◆
- ◆ 甘味 ◆
【生産者応援企画】まぐろ解体ショー&生本まぐろ祭 ※悪天候等水揚げできない場合中止の可能性がございます
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7/14(火)19:15～【生本まぐろ解体ショー】板前が鮮やかに巨大まぐろを捌く！
豪快！巨体なまぐろを捌く迫力満点の「生本まぐろ解体ショー」を開催！見て・食べて楽しむ最強のエンターテイメント♪会社の同僚やご友人と、ご家族・お子様も大歓迎！ぜひご来店ください！「希少部位5種食べ比べ寿司」「カマ塩焼き」「マグロカマシタ塩焼き」・「マグロ目ん玉煮付け」「マグロ骨付き中落ち」などを数量限定でご用意しております。売り切れ御免の早い者勝ち！価格はスタッフまでお問合せください。
売り切れ御免！
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7/15(水)～17(金)【生本まぐろ祭り】しっとり濃厚な旨味！希少なまぐろを堪能
本まぐろの大トロ・中トロ・赤身の食べ比べ寿司3貫が980円、まぐろ中トロ寿司5貫は1580円！中トロ刺身1,480円や中トロ・赤身・胡麻まぐろ等の食べ比べ刺身盛りは1,180円～など大特価価格でご提供します！国産の生本まぐろを一本買い、冷凍せず生にこだわったまぐろをご賞味あれ！※まぐろが無くなり次第終了
鮪が無くなり次第終了
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生本まぐろの大特価！寿司・刺盛りなど
食べ比べ寿司3貫980円/中トロ寿司5貫1,580円/中トロのっけ寿司1,280円/とろたく細巻き750円/極み食べ比べ刺盛り2,980円/特上食べ比べ刺盛り1,980円/食べ比べ刺盛り1,180円/赤身刺身1,280円/中トロ刺身1,480円/まぐろユッケ680円など
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夏のおすすめメニュー《6/1～8/31》
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鱧湯引き
夏といえば、やっぱり鱧。旬の今こそ、ふわふわ触感と繊細な旨味が際立つ季節。この時季だけの特別な味わいを、湯引きや天ぷらなどで、素材の魅力をそのままお届けします。
980円（税込）
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鱧天ぷら
淡泊ながらも深い旨味を持つ鱧を、サクサクの衣で包み込みました。外はカリッと、中はふんわりとろけるような食感のコントラストが絶品です。
880円（税込）
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鮎塩焼き
この時季だけの味わい、鮎の塩焼き。ほんのり苦みと香ばしさが広がる、夏の風物詩です。
580円（税込）
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鰻（うなぎ）出汁巻き
焼きたて熱々。溢れる出汁と鰻の脂が濃厚な味わい。
780円（税込）
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焼きイカ（熟成醤油仕立て）
香ばしさがクセになる。熟成醤油で焼き上げた逸品。
680円（税込）
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沖サザエ串焼き（タレ焼き）1本
小豆島産みやこボラ貝。サザエのような食感に、噛むほどに広がる甘みと旨味。
290円（税込）
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中落カルビサイコロステーキ
中落カルビを香ばしく焼き上げ、ジューシーな旨味が広がる一皿。
1,280円（税込）
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夏のおすすめ 各種
海ぶどう プチプチ弾ける食感がクセになる、爽やかな一品。580円 / 水わらび餅 つるん、ぷるん。ひと口でほどけて、すっと消える、涼やかな口どけ。280円
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匠のレモンサワー
こだわりのレモンを使用し、果実感と爽快感のバランスを追求したレモンサワー。スッキリ爽やかな味わいです。
600円（税込）
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売れ筋メニュー Best5！
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【1位】活ヤリイカ姿造り《数量限定/売り切れ御免》
ヤリイカは透き通った美しい身と独特の歯ごたえが特徴。毎日天然のイカを九州・佐賀の呼子をはじめ大分・山口など各地漁港から店舗へ。新鮮なイカを生きたまま頂く感動をご堪能下さい！※天候等により未入荷の場合あり《150g(約1～2人前) 2,640円/200g(約2人前) 3,520円/250g(約2～3人前) 4,400円/300g(約3人前) 5,280円/350g(約3～4人前) 6,160円/400g(約4人前) 7,040円/450g(約4～5人前) 7,920円/500g(約5人前) 8,800円》
150g 2,640円～(税込)
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【2位】活〆サバの博多名物ごまサバ
博多名物のごまサバです。当店のごまサバは下したての鯖を使う贅沢な博多の逸品です。
1,500円（税込）
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【3位】【博多名物】明太子だし巻き
出汁にこだわった博多名物「明太だし巻き」です。注文が入ってから巻きたてをご提供いたします。
大1,380円/小780円
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【4位】旨味出汁たっぷり♪国産牛もつ鍋
国産牛のもつ肉を使用。出汁にもこだわった専門店にも負けない十徳やこだわりの国産牛もつ鍋を是非一度ご賞味ください！《ちゃんぽん麺220円/追加もつ780円/追加野菜580円》
1人前 1,480円(税込)
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【5位】厳選寿司5貫
目利きのプロが厳選した魚介を職人がひと手間、ふた手間かけて仕上げる拘りの寿司！お得な盛り合わせは人気メニュー！職人が一貫一貫、丁寧に心を込めて握ります。
1,280円（税込）
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イカの専門知識と技術を兼ねそろえた《烏賊取扱技能士》が捌く『活きイカ姿造り』をご堪能あれ！
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活ヤリイカ姿造り《数量限定/売り切れ御免》
ヤリイカは透き通った美しい身と独特の歯ごたえが特徴。毎日天然のイカを九州・佐賀の呼子をはじめ大分・山口など各地漁港から店舗へ。新鮮なイカを生きたまま頂く感動をご堪能下さい！※天候等により未入荷の場合あり《150g(約1～2人前) 2,640円/200g(約2人前) 3,520円/250g(約2～3人前) 4,400円/300g(約3人前) 5,280円/350g(約3～4人前) 6,160円/400g(約4人前) 7,040円/450g(約4～5人前) 7,920円/500g(約5人前) 8,800円》
150g 2,640円～(税込)
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【後料理】刺身/天ぷら/塩焼き 各
耳と足は、後料理で二度お楽しみいただけます。活造りをお楽しみいただいた後は、ぜひスタッフにお声掛けください。
220円（税込）
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＊さかな市場が誇る《イカ師（烏賊取扱技能士）》とは？
ご注文が入ってから「イカ師」生簀より活きたイカを掬い上げて卸します。イカの専門知識・実技両方に合格した従業員のみ「イカ師（烏賊取扱技能士）」として社内認定しています。イカの専門知識、完成までの時間、ミリ単位で切りつけ幅など、計40のチェック項目で検定し、初段～5段の段位を認定します。筆記試験をクリアし、定められた技術工程を90秒以内で調理した者のみが、「5段」となります。
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◆:-◇:- 十徳や 自慢の活魚 -:◇-:◆
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活〆シマアジ造り
■3～4人前3,800円■2～3人前2,900円■1人前1,280円 シマアジは高級魚の一つとして知られ、脂ののりが良く、上品な甘みがあります。また肉質がしっかりしており、弾力があり、ぷりぷりの食感をお楽しみください。
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活〆ごまシマアジ
活〆された新鮮なシマアジに、ごまを使用した特製のタレを絡めてお召し上がりください。
1,280円（税込）
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活〆真鯛造り
■3～4人前2,700円■2～3人前1,980円■1人前900円 淡泊な味わいながら上品な甘みと旨味が特徴。しっかりと締まった美しい白身はほどよい弾力があり、噛めば噛むほど旨味が引き立ちます。
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活〆サバ造り
■3～4人前4,800円■2～3人前3,200円■1人前1,500円 当店では、活きた状態で店舗に配送し注文を受けてからおろす事にこだわって提供しております。博多では定番の「ごまサバ」も活きたサバを使用することで贅沢な逸品料理となります。サバは苦手という方にこそ食べて頂きたいメニューです。
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活〆サバの博多名物ごまサバ
博多名物のごまサバです。当店のごまサバは下したての鯖を使う贅沢な博多の逸品です。
1,500円（税込）
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活〆ヒラメ造り
■3～4人前3,980円■2～3人前2,700円■1人前1,300円 白身の高級魚として名高いヒラメを、活〆ならではの鮮度で。透き通るような美しい身は、淡泊ながらも奥深い甘みと上品な旨味をご堪能ください。
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カンパチ刺身/ごまカンパチ 各
さっぱりとした上品な味わいで、脂の量がほどよく控えめ。ブリに比べて脂っこさが少なく、脂の甘みと白身のあっさりとした味がバランス良く楽しめます。
1,080円（税込）
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活サザエ造り
店内の生簀よりご注文を頂いてから調理いたします。磯の香りとコリコリした食感をお楽しみください。
1個 1,080円(税込)
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活サザエ壺焼き
鮮度の高いサザエを焼くことで旨味が凝縮され、磯の香りと香ばしい風味が豊かな味わいに。また肝のほろ苦い濃厚な味わいはお酒がすすみます。
1個 1,080円(税込)
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◇ おすすめ◎九州名物郷土料理 ◇
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旨味出汁たっぷり♪国産牛もつ鍋
国産牛のもつ肉を使用。出汁にもこだわった専門店にも負けない十徳やこだわりの国産牛もつ鍋を是非一度ご賞味ください！《ちゃんぽん麺220円/追加もつ780円/追加野菜580円》
1人前 1,480円(税込)
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【博多名物】明太子だし巻き
出汁にこだわった博多名物「明太だし巻き」です。注文が入ってから巻きたてをご提供いたします。
大1,380円/小780円
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【佐賀呼子名物】華イカシューマイ 3個
自家製のふわふわなすり身の中にプリッとしたイカの食感を楽しめます。
550円（税込）
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【長崎名物】肉厚アジフライ
肉厚でふっくらとした長崎・松浦のアジを、外はサクッと中はジューシーに揚げた名物フライです。
980円（税込）
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【大分名物】とり天
店舗仕込み、オリジナルの柚子ポン酢でお召し上がりください。
630円（税込）
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【熊本名物】辛子レンコン
味噌と和がらしが効いた逸品です。
850円（税込）
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【鹿児島名物】自家製さつま揚げ
甘みのある玉ねぎや人参をすり身に混ぜ込みました。揚げたてでご提供いたします。
450円（税込）
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【広島名物】ガンス
すり身に玉ねぎ、とうがらしを入れて、フライにした広島発祥のB級グルメです。
500円（税込）
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◆ 刺身 ◆
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特選刺身盛り（7種）
※当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。
2,880円（税込）
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厳選刺身盛り（5種）
※当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。
1,880円（税込）
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厳選刺身盛り（3種）
※当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。
1,180円（税込）
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まぐろ食べ比べ刺身盛り
※数量限定！売切れ御免！
1,580円（税込）
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炙りまぐろビンタ
まぐろのビンタ（ほほ肉）は、100kgのまぐろから300gしか取れない希少部位。身は歯ごたえがあって牛肉のような食感です。炙ったビンタを塩とゴマ油でお召し上がりください。
630円（税込）
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◆ 酒肴 ◆
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あごおとし明太子
あごたんの落つるごとうまか明太子
580円（税込）
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炙り鯖ジャーキー
ジューシーで濃厚な国産鯖の旨味たっぷりジャーキー
660円（税込）
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クリームチーズいぶりがっこ
香ばしい風味のいぶりがっことクリームチーズの絶妙な味わい
580円（税込）
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海鮮ユッケ
680円（税込）
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枝付き枝豆
450円（税込）
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梅くらげ
450円（税込）
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するめイカ肝和え
まるごとうずら 420円
480円（税込）
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漬物盛り合わせ
ひょうたん漬け520円
550円（税込）
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天草大王のレバーパテ（バケット付き）
熊本天草の地鶏「天草大王」のレバーパテにクリームチーズを混ぜ込みました。レバーが苦手な方にもおすすめです。
880円（税込）
◆ 冷菜 ◆
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ベーコンとほうれん草のガーリックサラダ
塩だれ胡麻きゅうり 450円 / 旨たれトマト 480円
780円（税込）
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あおさポテトサラダ
磯の香りがポテトの甘さを引き立てます。
480円（税込）
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◆ あて巻き（細巻き）◆
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トロたく巻き
880円（税込）
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穴きゅう/鉄火 / 【長崎名物】白鉄火巻き 各
なみだ巻き 480円
580円（税込）
◆ 焼き物 ◆
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とろ鯖開き（一尾）
とろ鯖開き（半身） 980円
1,980円（税込）
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のどぐろ塩焼き
めひかり一夜干し 680円 / 【長崎名物】雲仙ハム炭火焼き 740円
1,280円（税込）
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親鶏ももバラ焼き
大きめの豚バラ串 420円
980円（税込）
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◆ 天ぷら ◆
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天ぷら盛り合わせ
厳選した食材をひとつひとつ丁寧にカラっと揚げた天ぷらをお楽しみください。
1,580円（税込）
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海老
穴子 400円 / キス 200円 / チカ 200円 / 半熟玉子 150円
380円（税込）
◆ 一品 ◆
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牛すじ煮込み
とろとろになるまでじっくり煮込み、旨味が染み出したコク深い味わいの定番煮込み。
680円（税込）
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あさりの酒蒸し / あさりバター 各
680円（税込）
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ホルモン焼うどん
780円（税込）
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厚切り牛タン葱まみれ
赤せんまい辛味噌焼き 880円
980円（税込）
◆ 揚げ物 ◆
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【長崎名物】厚切り雲仙ハムカツ
長崎名物・雲仙ハムを厚切りにし、外はサクッと中はジューシーに揚げた満足感たっぷりの一品です。
740円（税込）
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鶏もも唐揚げ
660円（税込）
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【有明産】芝海老の唐揚げ / ポテトフライ 各
580円（税込）
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ごぼうの唐揚げ
500円（税込）
◆ 串揚げ ◆
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串揚げ盛り合わせ4種
牛串・イカ・エビ・うずらの4種をご用意。揚げたてサクサクの串揚げです。
850円（税込）
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牛串 1本
海老串 1本 240円 / イカ串 1本 200円 / うずら串 1本 180円
250円（税込）
◆ 寿司 ◆
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職人の技が光る拘りの握り寿司
目利きのプロが厳選した魚介を職人がひと手間、ふた手間かけて仕上げるこだわりの寿司。職人が一貫一貫、丁寧に心を込めて握ります。
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特選寿司盛合せ（10貫）
※当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。
2,540円（税込）
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厳選寿司盛合せ（5貫）
※当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。
1,280円（税込）
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大トロ（単品）
中トロ（単品） 300円
450円（税込）
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鯛
シマアジ 250円 / イカ 240円 / 海老 200円 / 炙り煮穴子 240円 / びんちょう 200円 / 芽ねぎ 200円 / 穴子一本 450円
200円（税込）
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まぐろ三昧
うなバター 380円 / 海老天 380円 / 本まぐろのねぎとろ巻き 550円
480円（税込）
◆ 〆 ◆
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鯛茶漬け
新鮮な真鯛と特製白ごまタレに、鰹をきかせた熱々の出し汁をかけてお召し上がりください。
980円（税込）
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こだわり卵ご飯
コクのあるこだわり卵を、炊きたてごはんに絡めて味わうシンプルを極めた一杯です。
780円（税込）
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豪快アラ汁
魚のあらをふんだんに。ダシの効いたあら汁です。・浅利とあおさの味噌汁420円
580円（税込）
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アサリとあおさの味噌汁
アサリのダシとあおさの磯風味がマッチした味噌汁です。
450円（税込）
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◆ 甘味 ◆
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【八女茶使用】抹茶シャーベット / 【福岡産】あまおうアイスクリーム 各
バニラアイス 200円
250円（税込）
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備考
- ※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。盛合せなどの商品は仕入れにより内容が変わる場合がございます。器や盛り付けなど写真と異なる場合がございます。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/06/19
