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恵比寿駅2分 水炊き鍋・鶏料理が自慢
さかえや 恵比寿本店 料理 2025/11/21 更新
さかえやこだわりの鶏料理をお楽しみください！
30kgの鶏ガラ、叩き砕きながら6時間水だけで作り上げた自慢の鶏ガラスープは、鶏の旨味が凝縮された至極の逸品。ガラの掃除、水と鶏ガラの分量、火加減、煮込み時間など、すべての工程にこだわって作っております！
ご予算やシーンに合わせてお選びいただけるよう、さかえやの名物「水炊き」をはじめ、つくば鶏等素材にこだわった鶏料理、季節の食材を味わえるコースを豊富にご用意。
飲み放題付へ変更可能
長い間受け継がれてきた「さかえや」の水炊きは、ただ鶏ガラを水で煮込めば出来上がるものではなく、ガラの掃除、水と鶏ガラの分量、火加減、煮込み時間、ガラの砕き加減など、すべての工程にこだわらなければ作り出せないこだわりのスープが命。
1,980円（税込）
希少部位の鶏トロを炭火で炙り使用する卵は「濃厚赤玉子」8時間かけて取った鶏ガラスープで作った秘伝の出汁。正統派親子丼です。
1,100円（税込）
～鍋のお供～骨付きかしわ羽とろつみれキャベツしめじ紅時雨大根豆富水菜えのき長ねぎくずきり一人前 2420円(税込) ※ご注文は二人前からになります※ご注文は二人前からお受け致します。
2,420円（税込）
1,298円（税込）
968円（税込）
660円（税込）
660円（税込）
550円（税込）
330円（税込）
特製割り下 鶏すき焼きもも羽とろきんかん赤玉子キャベツしめじ豆富水菜えのき長ねぎくずきり紅時雨大根※ご注文は二人前からお受け致します。
2,420円（税込）
1,298円（税込）
880円（税込）
330円（税込）
165円（税込）
418円（税込）
418円（税込）
418円（税込）
418円（税込）
418円（税込）
418円（税込）
418円（税込）
418円（税込）
418円（税込）
286円（税込）
253円（税込）
253円（税込）
253円（税込）
935円（税込）
1,298円（税込）
1,298円（税込）
935円（税込）
638円（税込）
638円（税込）
638円（税込）
1,375円（税込）
858円（税込）
748円（税込）
1,210円（税込）
638円（税込）
638円（税込）
638円（税込）
748円（税込）
935円（税込）
748円（税込）
748円（税込）
990円（税込）
1,100円（税込）
418円（税込）
418円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025/11/21
予約人数分のポイントがたまる
ネット予約の空席状況
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| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ |
31 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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7 ◎ | 8 ◎ | 9 ◎ | 10 ◎ | 11 ◎ | 12 ◎ | 13 ◎ |
14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ | 19 ◎ | 20 ◎ |
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28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ |
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